Dieta s vadou bílkovin - pravidla. Co jíst, pokud jste alergičtí na bílkoviny?

Dieta s vadou bílkovin je určena pro lidi, u kterých byla diagnostikována potravinová alergie na bílkoviny - nejen na mléko. U bílkovinných vad je potenciální alergen mimo jiné také vaječné bílé, nějaké maso nebo mořské plody. Zkontrolujte, jak správně zařídit stravu s vadami bílkovin a co můžete jíst bez obav z příznaků alergie.

Proteinová vada je eliminační dieta určená pro lidi, kteří jsou alergičtí na bílkoviny, a to nejen mléko (i když je to nejběžnější typ alergie), ale také ty, které jsou obsaženy v jiných výrobcích, jako jsou vejce nebo maso.

Proteinová diatéza je potravinová alergie, která obvykle postihuje malé děti. Tito z toho „vyrůstají“ nejčastěji do věku 2 let. Stravu s bílkovinnými vadami proto nejčastěji používají nejmladší. Dieta s vadou bílkovin je určena také kojícím matkám, u kterých se u dětí vyskytnou příznaky alergie, i dospělým s celoživotními alergiemi.

Přečtěte si také: Bezmléčná strava - pravidla. Co můžete jíst na bezmléčné stravě? Vada bílkovin (alergie na mléko) - příčiny, příznaky, diagnostika a léčba Dieta s vadou bílkovin - recepty, které tvoří jídelníček ve stravě s alergiemi ... VÁPNÍK pro vaše dítě

Dieta s vadou bílkovin - pravidla

Dieta s vadou bílkovin zahrnuje pravidelné nebo trvalé vyloučení produktů obsahujících bílkoviny z jídelníčku. Bude to nejen bílkovina kravského mléka, ale také mléko jiných druhů (kozy, ovce). Maso může být také příčinou silné alergie: hovězí, telecí, vepřové. Pokud jde o bílkovinnou vadu, měly by být z nabídky vyloučeny i další potenciální alergeny, jako jsou vaječné bílkoviny, kakao a mléčná čokoláda, sója, rybí ořechy nebo mořské plody. Některé lahůdky mohou být také potenciálně alergenní: arašídy, pistácie a mandle. Alergickou reakci mohou způsobit také citrusy, jahody a med.

KONTROLA >> Alergie na vejce. Jak bojovat s alergií na vejce?

V souladu se zásadami eliminační stravy by měly být místo škodlivých nebo špatně tolerovaných živin zavedeny náhražky se stejnými nutričními hodnotami. V případě bílkoviny kravského mléka to budou hypoalergenní přípravky (tj. Bez jakékoli alergenní kapacity), kaseinové hydrolyzáty a syrovátkové bílkoviny, stejně jako přípravky, ve kterých byly bílkoviny kravského mléka nahrazeny zdravými rostlinnými bílkovinami (sójové směsi - pokud není alergie na sóju) a homogenizované masné bílkoviny jiných druhů zvířat (např. kuřecí, krůtí).

Eliminační dieta by měla trvat od 6 měsíců do roku. Po uplynutí této doby je nutné do stravy zavádět potenciálně alergenní produkty postupně a sledovat, zda se po jídle neobjeví alergická reakce.

Chyba bílkovin - jak ji rozpoznat?

Kde by mohly být proteiny skryté?

Bílkoviny mohou být také skryty v mnoha dalších výrobcích, jako je chléb, maso (např. Paštiky, klobásy) nebo sladkosti (např. Zmrzlina, krémy, tyčinky a pudinky, některá umělá sladidla). Senzibilizující protein lze nalézt také ve farmaceutických specifikách, např. V léčivých sirupech a potahech tablet.

Dieta s nedostatkem bílkovin - co můžete jíst?

Lidé, u kterých byla diagnostikována potravinová alergie na bílkoviny, mohou bezpečně sáhnout po drůbežím a králičím mase, krupici, rýži a těstovinách. Pokud jde o zeleninu, doporučuje se mrkev, květák, brokolice, růžičková kapusta a zelí. Povoleny jsou také vaječné žloutky a ovoce (ale ne citrusy a jahody).

Jak doplnit nedostatek vitamínů a minerálů ve stravě nedostatkem bílkovin?

Strava s bílkovinnými vadami je obtížná nejen kvůli omezující nabídce. Tento typ eliminační diety může vést k nedostatkům, zejména vápníku a vitaminu D. Proto byste měli dbát na jejich správné doplnění (po konzultaci s lékařem). Stojí za to vědět, že dobrým zdrojem vápníku jsou krupice (např. Pohanka, ječmen), fazole, zelené fazole, sójové boby, čočka, oves, jemné kostnaté ryby, rybí konzervy. Na oplátku jsou borůvky a maso bohaté na vitamín D.