Dieta s intolerancí na fruktózu je formou léčby lidí, jejichž tělo nedokáže trávit ovocný cukr. Tento typ stravy zmírňuje příznaky intolerance potravin a brání jejich opětovnému objevení. Co je strava s intolerancí na fruktózu? Musíte vždy zcela vyloučit ovocný cukr ze své stravy? Kde se skrývá fruktóza?
Dieta s intolerancí fruktózy je eliminační dieta, která je symptomatickou léčbou intolerance na fruktózu. Proto je určen pro novorozence, kojence, děti a dospělé, jejichž těla nemohou trávit ovocný cukr. Dieta s intolerancí fruktózy předpokládá úplné vyloučení z jídelníčku nebo pouze omezení konzumace produktů obsahujících fruktózu (není vždy nutné zcela vyloučit ovocný cukr ze stravy). V některých případech jsou doplňky stravy dietní přípravky obsahující vitamin C. Specifická doporučení závisí na formě intolerance fruktózy, závažnosti příznaků a věku pacienta.
Dieta s nesnášenlivostí fruktózy - pravidla
Lidé, kteří bojují s malabsorpcí fruktózy, nemusí zcela vyloučit ovoce a jiné produkty obsahující fruktózu ze své stravy. Mohou je konzumovat, ale v omezeném množství - je nutné znát pouze váš přijatelný limit. Výjimkou jsou situace, kdy jsou příznaky intolerance potravin velmi závažné - pak byste měli ovocný cukr ze stravy úplně vyloučit.
Na druhou stranu lidé s dědičnou intolerancí fruktózy nebo s fruktosemií musí po celý život absolutně dodržovat dietu bez fruktózy, protože nemohou tolerovat ani malé množství potravin obsahujících ovocný cukr. Nedodržení pravidel stravy může dokonce vést k selhání jater a ledvin, a tedy - život ohrožující.
Přečtěte si také: SLADIDLO místo cukru - je to bezpečné? Nesnášenlivost fruktózy - příčiny, příznaky a léčba Dejte si pozor na nezdravé jednoduché cukry skryté v nápojích!Dieta s intolerancí na fruktózu - co nemůžete jíst?
Produkty, které musí být ze stravy absolutně vyloučeny, jsou:
Použijte glukózu k oslazení jídla a pití.
- čerstvé drobné plody (jablka, hrušky, melouny, papája, vodní melouny);
- sušené ovoce (jablka, švestky, meruňky, fíky, datle, rozinky);
- Miláček;
- ovocné přípravky (džemy, pěny, marmelády, sirupy);
- ovocné a zeleninové šťávy;
- zelenina: zelený hrášek, mrkev a petržel, brambory, okurky, ředkvičky;
Měli byste omezit konzumaci rajčat, póru, bílého a červeného zelí, růžičkové kapusty, dýně, cibule, zelených fazolí, hrášku a fazolí. Říká se, že tato zelenina je povolena v malém množství.
- mléčné výrobky obohacené o ovoce a ovocné aroma: ovocný jogurt, ovocný tvaroh, ovocné podmáslí, ovocná syrovátka, ochucené mléko;
- agávový sirup a javorový sirup;
- sója;
- pšenice a ječmen;
a všechny ostatní produkty, při jejichž výrobě se používá stolní cukr (sacharóza).
Bude to pro vás užitečnéKde by mohla být ukryta fruktóza?
- omáčky, hořčice, kečupy
- marinády na maso a ryby
- čajová polévka
- cereálie
- ochucené mléko
- chléb (zejména hamburgerové rohlíky, toast)
- léky (obalované tablety a sirupy)
- dietní výrobky
- výrobky pro diabetiky
Ovocný cukr se může skrývat také v produktech s přísadami označenými na štítku symbolem „E“: E420: sorbitol, E473 a E474: estery sacharidů, E491-E495: estery sorbitanu, které mohou uvolňovat sorbitol.
Doporučujeme
Autor: Time S.A
Individuálně vybraná strava vám umožní jíst zdravě a chutně, i když vám lékař předepsal terapeutickou stravu. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém z Health Guide a postarejte se o své zdraví a pohodu. Užijte si dnes profesionálně sestavené menu a neustálou podporu od dietologa!
Zjistit víceDieta pro nesnášenlivost fruktózy - co můžete jíst?
- přírodní mléčné výrobky, jako jsou: mléko, tvaroh, podmáslí, jogurt, tvarohové mléko, sýr (i když v tomto případě je lepší přečíst si nejprve štítek);
- zelenina - chřest, špenát, hlávkový salát, celer, květák a kořenová zelenina - kromě mrkve a petrželky (zvláště po uvaření), brambory, okurky, ředkvičky. Můžete jíst rajčata a dýně v malém množství;
U pacientů s fruktosemií je nutná suplementace vitaminem C (tablety bez cukru) v dávce 50-100 mg / den.
Pacienti s malabsorpcí fruktózy si mohou vybrat ovoce s nižším obsahem fruktózy a ty, u nichž je fruktóza vyvážena odpovídajícím obsahem glukózy, tj.
- citrusy (grapefruit, pomeranče, citrony, kumkvaty, mandarinky);
- čerstvé husté plody (meruňky, švestky, broskve, nektarinky);
- bobule (borůvky, brusinky, maliny, jahody);
- jiné ovoce: zralé banány, kiwi, ananas;
Měli by však být konzumovány v malém množství a nikdy na lačný žaludek. Lidé s malabsorpcí fruktózy mohou navíc pít ovocné džusy zředěné vodou v poměru 1: 1.
Pokud je kojenec krmen uměle (náhražky mléka), měla by být zvolena pouze receptura bez obsahu fruktózy a sacharózy.
Bude to pro vás užitečnéObsah fruktózy ve 100 g vybraných produktů
| produkt | fruktóza (g / 100 g) |
| Jablko | 5–5,9 |
| hruška | 6,5 |
| ovocné džusy | 5-7 |
| sacharóza (cukr) | 50 |
| Miláček | 40,9 |
| vodní meloun | 3,4 |
| rozinky | 29,8 |
| banán | 3,5 |
| grapefruit | 1,2 |
| oranžový | 1,8 |
| švestka | 3,4 |
| rajče | 1,2 |
| brambor | 0,1 |
Zdroj: Krzysztof M., Kamińska B., Plata-Nazar K., Grabska-Nadolska M., Malabsorpce fruktózy: role v gastrointestinální dysfunkci u dětí„„ Family Medicine Forum “2010, svazek 4, č. 2
---przyczyny-powstawania-i-skutki-zdrowotne.jpg)
