Špaldová strava - recepty, které tvoří jídelní lístek špaldové stravy

Špaldová strava zahrnuje recepty, které jsou mimo jiné určeny pro lidi potýkající se s vysokým cholesterolem, srdečními chorobami nebo problémy s trávicí soustavou. Pokrmy založené na tomto sladkém a ořechovém zrnu mohou vyzkoušet také ženy, které čekají dítě. Diabetici si zde také najdou něco pro sebe. Podívejte se na ukázkové recepty, ze kterých můžete sestavit jídelní lístek v špalda stravy.

Recepty nabízené špaldovou stravou nejsou určeny pouze lidem, kteří chtějí změnit stravu na zdravější, ale také těm, kteří jsou k tomu nuceni chorobami.Špaldová strava se doporučuje především lidem, kteří bojují s dysfunkcí trávicího systému a kardiovaskulárními chorobami. Doporučuje se také těhotným ženám. Špalda není výkrm a navíc je to pokladnice vitamínů, proto můžete bez obav o zdraví dítěte sáhnout po výrobcích na jejím základě. Mezi recepty si diabetici najdou také něco pro sebe. Podívejte se na recepty, které vám umožní sestavit jídelní lístek ve špičkové stravě.

Špaldová strava - recept na špaldovou polévku

Ingredience (pro 4 porce):

• 1 šálek (200 g) špaldových semen
• 1 l zeleninového vývaru
• 1/4 kostky (50 g) másla
• 2 střední cibule
• 3 střední mrkev
• 2 stonky celeru
• 1-2 lžíce citronové šťávy
• 150-200 ml krému 18%
• banda petrželky, 1 malý fenykl
• koření: sůl, bílý pepř, 2 špetky muškátového oříšku

Způsob přípravy:

Špaldu opláchněte pod tekoucí vodou, sceďte a dejte do hrnce. Poté zalijeme teplým zeleninovým vývarem a necháme přes noc stranou. Následujícího dne rozpustíme v hrnci máslo a podusíme na něm oloupanou a nakrájenou cibuli. Umyjte, oloupejte a nakrájejte zbytek zeleniny. Přidejte je k glazované cibuli, restujte a promíchejte. Poté to celé dejte do hlubokého hrnce, zalejte vývarem špaldy, dochuťte solí, pepřem, muškátovým oříškem, citronovou šťávou a nasekaným fenyklem. Polévku vařte na mírném ohni asi 20 - 30 minut. Nakonec přidejte smetanu.

Špaldová strava - recept na špaldové kotlety

Ingredience (na cca 8 malých placiček):

• půl šálku špaldových vloček
• půl šálku celozrnné špaldy
• 2-3 lžíce ovesných vloček
• 2-3 středně mladé mrkve
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• koření: sůl, pepř, špetka muškátového oříšku
• olivový olej

Způsob přípravy:

Vložte špaldové vločky a krupici do vody a poté vařte do měkka. Po uvaření necháme vychladnout. Mezitím na pánvi osmažte oloupanou a nakrájenou cibuli. Poté nastrouhejte mrkev, přidejte k cibuli a restujte do měkka. Ochutíme nadrobno nasekaným česnekem a smažíme dalších 30 sekund. Ochlaďte špaldu, přeceďte přes síto a rozemlejte v mixéru do hladka. Špaldu dáme do misky, přidáme zeleninu z pánve, ovesné vločky, koření a důkladně promícháme. Z hotového těsta vytvarujte placičky a smažte je na pánvi.

Špaldová strava - recept na špaldové muffiny

Ingredience (na cca 4 muffiny)

• méně než sklenice (150 g) špaldové mouky
• 1/3 šálku třtinového cukru
• půl lžičky prášku do pečiva
• půl lžičky soli
• 300 ml odstředěného mléka
• 3 vejce
• 1 lžíce slunečnicového oleje
• ořechy a sušené ovoce: rozinky, mandle

Diabetici mohou nahradit třtinový cukr malým množstvím fruktózy nebo stevie. Na druhé straně se lidem se zvýšenou hladinou cholesterolu doporučuje používat samotné proteiny místo celých vajec.

Způsob přípravy:

Smíchejte všechny suché přísady, přidejte do nich mléko, vejce, olej a důkladně připravte těsto. Pak ho použijte k zakrytí forem na muffiny a vložte je do předehřáté trouby na 225 stupňů Celsia. Pečte vdolky po dobu 20 minut.