Pracuji jako pečovatel pro pana s Parkinsonovou chorobou. Vzhledem k pokročilému stadiu onemocnění je gentleman téměř ležet. Parkinsonova choroba způsobuje zácpu. Kromě Parkinsona trpí tento pán chronickou bronchitidou. Jaká strava by měla být použita ke zlepšení kvality jeho života?
Abyste stimulovali střeva gentlemana, o kterého se staráte, nejprve se ujistěte, že pokrmy obsahují správné množství vlákniny. Během dne by měl přijímat minimálně 30 g vlákniny. Jinými slovy, toto množství stačí k jídlu 0,5 kg zeleniny, 300 g ovoce, 4 plátky grahamového chleba (140 g) a část krupice nebo vloček (70 g).
Největší vliv na regulaci střevní peristaltiky mají pšeničné otruby a hrubozrnné výrobky, jako je pohanka, grahamový a celozrnný chléb a křupavý chléb.
Ovoce, sušená zelenina a čerstvé ovoce jsou také účinné při léčbě a prevenci zácpy. Peristaltiku střev pozitivně ovlivňují také fermentované produkty jako jogurt, kefír a med. Přiměřené množství vody je také nezbytné, protože vláknina váže vodu. Doporučil bych minimálně 7-8 sklenic / den.
Pokud měl pán, o kterého se staráte, snadno stravitelnou stravu doporučenou lékařem, pak by měly být všechny produkty s vysokým obsahem vlákniny rozdrceny a zahřáté. Nejlepší možností budou vařené celozrnné cereálie, krémové polévky, pečená zelenina.
Dieta může obsahovat nedostatky vitamínů B, D, vápníku, hořčíku, vitaminu C. Proto se musíte ve stravě starat o celozrnné krupice, zeleninu a ovoce. Pokud jste léčeni levodopou, musíte omezit množství bílkovin ve vaší stravě (zejména aminokyseliny LNAA).
Nejbohatším zdrojem LNAA je mléko, mléčné výrobky, vejce, následované rybami a masem. Ovoce a zelenina obsahují nejméně LNAA. Denní potřeba bílkovin u dospělého člověka je nejméně 0,8 gramu na kilogram tělesné hmotnosti. Pro osobu vážící 70 kg je to množství obsažené ve 300 g libového tvarohu, ve 200 g sýra. Stejné množství bílkovin poskytuje: 240 g hrášku, 160 g sójových bobů, 260 g fazolí, 300 g vepřového masa, 280 g kuřecího masa.
Jídla bohatá na bílkoviny významně snižují absorpci léků používaných při Parkinsonově nemoci. Nejlepší je podávat léky půl hodiny před jídlem. Pokud nevolnost brání půstu v užívání léků, stačí malé množství jídla konzumovaného s léky, aby se tomuto problému zabránilo.
Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.
Agnieszka ŚlusarskaMajitel dietní kliniky 4LINE, hlavní dietolog na klinice plastické chirurgie Dr. A. Sankowského, tel.: 502 501 596, www.4line.pl
