Bubble tea: co to je? Je bublinkový čaj nezdravý?

Znáte bublinkový čaj? Jak se připravuje čaj s tapiokovými kuličkami? Můžete pít bublinkový čaj pro zdraví? Vše záleží na ingrediencích. Na místech, kde se podává pravý čaj, se nemáme čeho bát. Ale dávejte pozor na místa, kde se vyrábí bublinkový čaj z ... prášku.

Bublinkový čaj? Pro ty, kteří nejsou obeznámeni s tímto tématem, může slogan „bublinkový čaj“ připomenout nápoj plný chemických přísad, které dodávají tradičnímu nápoji umělou barvu a chuť. Ale nemusí to tak být! Samotný čaj má mnoho zdravotních vlastností a po jeho doplnění přísadami se z nápoje může stát chutný dezert.

Co je bublinkový čaj a kdo s ním přišel?

Bubble tea vytvořil v roce 1987 pravděpodobně Liu Han Jie, majitel jedné z tchajwanských čajoven, která se nachází v Taichungu. Chtěl povzbudit děti a mládež k pití čaje, a proto obohatil teplý nálev přidáním mléka, tapiokových kuliček (z kořene manioku) a kostek ledu. Odtud pochází i první název tohoto typu čaje - čaj z perlového mléka.

Z čeho jsou kuličky tapioky v bublinkovém čaji?

Tapioka je druh škrobu získaného z manioku. Je vyroben z lehce stravitelných sacharidů a malého množství bílkovin. Je bez lepku a nezpůsobuje alergické reakce.

Tapioka se používá k zahušťování omáček, polévek a průhledné kuličky tapioky (získané po vaření maniokové mouky ve vodě nebo mléce) jsou přísadou do koláčů nebo přídavkem do bublinkového čaje.

Poslechněte si vlastnosti bublinkového čaje. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipy.

Chcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video HTML5

Je bublinkový čaj zdravý?

Móda bohužel nemusí vždy jít ruku v ruce s kvalitou. Vzhledem k popularitě bublinkového čaje existuje mnoho míst, kde se tento druh nápoje podává. Někteří majitelé čajoven se opravdu starají o vysoce kvalitní ingredience a vynikající chuť svých čajů. Jiní, kteří očekávají rychlé zisky, dávají přednost řezání rohů a místo vařeného čaje podávají umělý prášek rozpuštěný ve vodě.

- Došlo to do bodu, že někteří lidé, kteří provozují podniky nabízející bublinkový čaj, ani nevědí, jak by takový čaj měl chutnat - říká Hanna Bęben, která spolu s Martou Garlińskou provozuje čajovnu ve Varšavě.

- Při objednávání čaje vždy stojí za to se zeptat, z jakého čaje pochází. Pokud nemůžeme dostat odpověď na tak jednoduchou otázku, může to znamenat, že na daném místě se místo čaje podává práškový nápoj - varuje Marta Garlińska.

Které druhy čajů jsou vyrobeny z bublinkového čaje?

Základem bublinkového čaje je tradiční nálev čajových lístků, takže jeho vlastnosti jsou podobné jako u domácího listového čaje (bohužel to neplatí pro čajové sáčky, které obvykle obsahují pouze čajový prach). Které druhy čajů jsou vyrobeny z bublinkového čaje?

Čaj Oolong je považován za jeden z nejušlechtilejších čajů. Díky barvě listů se mu také říká smaragdový čaj. Okraje napuštěných listů jsou tmavší než střed, protože se jedná o částečně fermentovaný čaj. V jeho chuti najdeme silné aroma ovoce a dřeva.

Milovníci černého čaje jistě znají odrůdu assam. Charakteristická pro tento čaj je vůně a hluboká chuť. Díky vysokému obsahu theinu má černý čaj stimulační účinek a dokonce zlepšuje koncentraci.

Zdravotní výhody zeleného čaje jsou nejlépe známé. Zelený čaj se vyznačuje nejnižším stupněm oxidace, takže obsahuje pouze asi 30% kofeinu. Pravidelná konzumace zeleného čaje snižuje riziko infarktu a dokonce i určitých druhů rakoviny.

Jsou aromatické přísady v bublinkovém čaji vysoce kalorické?

V čajovně si můžete objednat čaj i požádat o různé doplňky. Černý, zelený nebo oolong čaj neobsahuje žádné kalorie. Můžeme si tedy být jisti, že taková infuze nejen dokonale osvěží, ale také pozitivně ovlivní zdraví a dokonce podpoří stravu.

Pokud chceme něco víc, můžeme si vybrat například broskvový čaj s mangovými kuličkami. Stojí za zmínku, že v takovém nápoji najdeme 27 kcal na 100 g. Pro srovnání, broskvový ledový čaj z láhve obsahuje 28 kcal na 100 g, cola - 42 kcal a broskvová šťáva - 46 kcal. Musím přiznat, že v takové kombinaci ovocný čaj vychází dobře.

Čaje s mlékem, zmrzlinou nebo želé budou více kalorické - nápoj s přísadami může obsahovat až 300 kcal. Pak však můžeme hovořit nejen o pití, ale také o dezertu, který poslouží jako chutné jídlo.

Pamatujte, že čím více sladkých přísad, tím více kalorií. To platí pro všechno, co jíme - včetně bublinkového čaje.

Odkud pochází móda bublinkových čajů?

- Poláci stále častěji zjišťují, že místo kávy nebo piva si můžete zařídit i čaj. Silný čaj vás může stimulovat stejně jako káva a mírný infuze vypitý večer vás může uklidnit před spaním - říká Hanna Bęben. Možná tedy stojí za to jít na šálek čaje místo na pivo?

Tiskové materiály

Přečtěte si také: Zelený čaj - léčivé vlastnosti a příprava Nettle tea - vlastnosti a kontraindikace. Jak připravit čaj z místnosti ... Zelená káva - je zelená káva účinným způsobem, jak zhubnout?