Tým vědců z University of Otago a Riddet Institute na Novém Zélandu tedy analyzoval výsledky 71 studií (30 randomizovaných kontrolovaných studií a 41 kohortových studií) příjmu cukru a tělesného tuku, aby se shrnovaly důkazy o asociaci. mezi příjmem cukru v potravě a tělesnou hmotností u dospělých i dětí.
Volné cukry byly definovány jako cukry, které přidává do potravin výrobce, kuchař nebo spotřebitel, kromě těch, které se přirozeně vyskytují v medu, sirupech a ovocných šťávách. Rozdíly v designu studie a kvalitě byly brány v úvahu, aby se minimalizovalo zkreslení.
Vědci zjistili, že doporučení ke snížení obsahu volného cukru bylo spojeno s průměrným snížením hmotnosti o 0, 8 kilogramu (ve studiích do osmi měsíců), zatímco doporučení ohledně zvýšení příjmu tohoto produktu bylo spojeno se zvýšením což odpovídá 0, 75 kilogramům. Zdá se, že tento účinek je způsoben změnou příjmu energie, protože nahrazení cukrů jinými uhlohydráty nevedlo k žádné změně tělesné hmotnosti, autoři navrhují.
Důkazy byly také méně konzistentní u dětí, zejména kvůli špatnému dodržování dietních doporučení. Sladké nápoje, riziko nadváhy nebo obezity u dětí, se však zvýšily s nejvyšší spotřebou ve srovnání s těmi, jejichž příjem byl nižší.
Autoři poukazují na to, že vzhledem k mnoha příčinám obezity není překvapivé, že účinek snižování příjmu je relativně malý a že některé další neměřené faktory mohou vysvětlit některé nebo všechny tyto účinky. Obecně však jeho závěr je, že „při zvažování rychlého zvýšení hmotnosti, ke kterému dochází po zvýšení příjmu cukru, se zdá rozumné dospět k závěru, že doporučení týkající se příjmu cukru je důležitou součástí strategie snížit riziko nadváhy a obezity ve většině zemí. “
Zdroj: www.DiarioSalud.net
