Arganový olej byl používán jak v kuchyni, tak v kosmetice. V kulinářském světě je arganový olej ceněn pro svou jedinečnou chuť a vlastnosti podporující zdraví (primárně snižující riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění). „Liquid Gold of Morocco“ je také ideální pro péči o pleť, protože je považován za „elixír mládí“. Zkontrolujte, jaké vlastnosti má arganový olej.
Obsah:
- Arganový olej: vlastnosti
- Arganový olej: cena
- Arganový olej: aplikace
Arganový olej byl díky svým vlastnostem pro zdraví a péči používán jak v kuchyni, tak v kosmetice. Cení se to však nejen z tohoto důvodu. Arganový olej je nejobtížněji získatelný olej na světě. Získává se z arganového stromu, který se vyskytuje pouze na jihozápadě Maroka. Proces jeho získání je také náročný na práci, protože se vyrábí ručně. Právě díky své omezené dostupnosti, náročnému pracovnímu procesu a jedinečným vlastnostem (a tedy vysoké ceně) se mu říká „tekuté zlato Maroka“.
Existují dva druhy arganového oleje: potravinářský a kosmetický. První z nich je vyroben z pražených semen arganového stromu. Vyznačuje se tmavě zlatou barvou a originální ořechovou chutí a vůní. Kosmetický arganový olej je zase lisován z nepražených semen. Je mnohem lehčí než jídlo určené k jídlu a má mírně kyselý zápach.
Přečtěte si takéLéčivé oleje: 15 olejů s jedinečnými vlastnostmi
LINSEED OIL snižuje hladinu cholesterolu. Jaké další vlastnosti má lněný olej?
Makadamiový a jojobový olej, karitové máslo - přírodní oleje a másla pro péči o tělo a vlasy
Arganový olej: vlastnosti
Arganový olej je bohatý na NNTK - esenciální nenasycené mastné kyseliny (tvoří 80% všech tuků, které obsahuje). Mezi nimi jsou dominantní ty z mononenasycené rodiny, jejichž hlavním představitelem je kyselina omega-9, tj. Kyselina olejová.
Zabraňují rozvoji žlučových kamenů a také snižují riziko vzniku peptického vředového onemocnění. Ale především snižují hladinu „špatného“ cholesterolu a zvyšují množství „dobrého“ HDL cholesterolu, a tím - snižují mimo jiné riziko vzniku ateroskleróza, hypertenze, ischemická choroba srdeční a trombóza.
Podobné vlastnosti mají polynenasycené kyseliny - omega-6 a omega-3, které jsou také ve správném poměru přítomny v arganovém oleji. Mají protizánětlivý účinek, takže arganový olej lze podávat chronicky nemocným pacientům (např. Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba, revmatická onemocnění kloubů, cukrovka, roztroušená skleróza).
Samotné omega-6 kyseliny také zlepšují práci centrálního nervového systému, podporují práci ledvin a jater. Omega-3 kyseliny zase ovlivňují tvorbu a funkci mozku.
Je však třeba si uvědomit, že přebytek NNTK ve stravě může být škodlivý. Proto byste to neměli přehánět s množstvím spotřebovaného arganového oleje, zejména proto, že je velmi kalorický - 100 g poskytuje více než 800 kcal.
Arganový olej je kromě nenasycených mastných kyselin také pokladnicí látek s antioxidačními vlastnostmi - vč. fenolové sloučeniny, karotenoidy a především vitamin E. 100 ml obsahuje až 6 mg této sloučeniny (toto množství pokrývá přibližně 50% denní potřeby tohoto vitaminu). Vitamin E a další antioxidanty chrání tělo před volnými radikály (látkami, které poškozují buňky). Díky tomu mohou chránit před rozvojem neoplastických onemocnění. Kromě toho jsou užitečné při prevenci srdečních onemocnění (zejména ischemické choroby srdeční).
DůležitéArganový olej: cena
Na trhu nejsou k dispozici pouze originální arganové oleje z Maroka, ale také padělané výrobky, které jsou obarveny tak, aby získaly barvu skutečného arganového oleje a zmátly spotřebitele. Bohužel jim chybí nejcennější živiny. Lze je rozpoznat nejen podle nízké ceny, ale také podle nedostatečné certifikace.
Nezapomeňte, že originální arganový olej je drahý (100 ml stojí přibližně 50 PLN) a láhev je opatřena certifikátem kvality, např. Ecocert, který zaručuje autentičnost produktu.
Arganový olej: aplikace
Arganový olej, který kuchaři mezi oleji nazývají „lanýže“ nebo „kaviár“, dává evropským pokrmům orientální nádech. Lze jej použít k výrobě omáček a marinád. Je také ideálním doplňkem k pokrmům z ryb a masa. Nejlepší je přidat ho k pokrmům bezprostředně před porce, aby neztratila své přirozené vlastnosti. Nedoporučuje se ji používat ke smažení, nejlépe se podává studená, bezprostředně po přípravě pokrmu nebo těsně před podáním.
Dochuť arganového oleje je ořechová, můžete ji přidat do chleba, salátů, použít jako přísadu do marinád na maso, omáčky a mořské plody.
Bude to pro vás užitečnéArganový olej - recept na amlou (marocká pasta)
Amlou nebo arganová pomazánka je jednou z nejoblíbenějších pochoutek z arganového oleje. Jeho příprava je velmi jednoduchá. 300 g mandlí pečte 20 minut v troubě předehřáté na 190 stupňů C. Opečené a vychladlé mandle poté rozdrťte na prášek. Potom do nich za stálého míchání přidejte 200 ml arganového oleje a 3-4 lžíce tekutého medu. Nakonec může být celá věc dochucena špetkou soli. Po smíchání přísad do hladké pasty přeneste pastu do nádoby nebo nádoby, kterou lze pevně utěsnit. Marockou pastu skladujte několik dní na chladném místě a nezapomeňte ji před každou porcí důkladně promíchat. Amlou je dokonalým doplňkem křupavého chleba a sušenek.
Látky obsažené v arganovém oleji mají také pečující vlastnosti. Antioxidanty, včetně „vitaminu mládí“, kterým je vitamin E, působí proti procesu stárnutí pokožky, čímž zabraňují vzniku vrásek a povrchních existujících. Arganový olej je proto určen především pro péči o zralou, podrážděnou a poškozenou pokožku se známkami stárnutí. Naproti tomu nenasycené mastné kyseliny podporují regeneraci tzv Hydrolipidový plášť epidermis, který doplňuje nedostatky tukových složek v pokožce.
Arganový olej navíc chrání pokožku před vnějšími faktory, včetně před agresivními účinky slunce a větru. Proto bude fungovat u žen se suchou, citlivou pokožkou náchylnou k podráždění a alergiím. Doporučuje se také lidem s onemocněním, jako je lupénka nebo ekzém. Díky tomu můžete také kontrolovat sekreci kožního mazu, čímž je arganový olej účinným prostředkem v případě akné. Kromě toho může být použit na strie a jako pomůcka při léčbě pooperačních jizev, protože snižuje jizvy a zlepšuje pružnost pokožky.
Arganový olej lze také vtírat do pokožky hlavy jako pomoc při léčbě lupů nebo k posílení vlasových folikulů. Můžete jej také aplikovat na samotné vlasy, zejména na roztřepené konečky. Díky tomu jsou vlasy obnoveny, hladké, lesklé a silnější. Funguje také dobře v péči o nehty.
Více o použití arganového oleje v kosmetice najdete v článku níže!
Doporučený článek:
Arganový olej na vlasy a obličej. Vlastnosti a použití arga oleje ...
