Jaký je skutečný rozdíl mezi alergií a intolerancí na potraviny? Co je eliminační dieta? Co mohu udělat, abych snížil riziko alergie na dítě? Proč jsou lepek, laktóza a sušené mléko téměř v každém potravinářském výrobku? Znamená to, že výrobek je bezlepkový, znamená, že je zdravý a jsou mlékem a mléčnými výrobky další bílou smrtí za cukrem a solí? Na tyto a další obtížné otázky odpovídá známá dietologička Katarzyna Turek ve své knize „Nedostávejte alergie. Dieta v potravinových alergiích a intolerancích“.
Autor se zabývá mýty o eliminačních dietách, které jsou dnes v módě, a poskytuje praktické rady, jak jednat, když jsme nuceni některé produkty z naší stravy vyloučit. Jasně zdůrazňuje, že při vyloučení jednoho produktu ze zdravotních důvodů by měl být nahrazen jiným, který dodá tělu chybějící přísady. Za tímto účelem předkládá hotové seznamy náhrad a 70 hotových jednoduchých receptů, které usnadní používání stravy v každodenním životě. Čtete knihu také podle krásného rozvržení a barevných obrázků nabízených pokrmů.
O autorovi
Katarzyna Turek - absolventka potravinářské technologie a výživy člověka se specializací na výživu člověka u dietologa na zemědělské univerzitě v Krakově. V současné době provádí disertační práci. Majitel kliniky DietExpert. Denně pracuje na odborných klinikách a v kancelářích v Katovicích, Chorzowě, Čenstochové a Krakově. Spolupracuje s internisty a gastroenterology a podporuje výživu dospělých a mladších pacientů. Člen polské asociace dietetiků. Specializuje se na eliminační diety pro pacienty s alergiemi, stejně jako na gastrointestinální a střevní onemocnění. Spoluautorka nejprodávanější knihy „Don't Get Cancer“, ve které se zaměřuje jak na prevenci, tak na výživu v případě nemoci, včetně řešení onemocnění při onkologické terapii. Do prodeje bude k dispozici její nejnovější kniha v oboru její specializace: „Nedostávejte alergie“, věnovaná potravinovým alergiím a intolerancím.
-przyczyny-objawy-leczenie.jpg)
-przyczyny-objawy-leczenie.jpg)
