Je mi 25 let, výška 162 cm, váha 44 kg. Trpím cystickou fibrózou a kvůli značnému úbytku hmotnosti v poslední době musím přejít na vysoce kalorickou dietu. Z čeho by se mé jídlo mělo skládat více či méně? Zejména s ohledem na vysoké riziko cukrovky u tohoto onemocnění.
Měli byste jíst minimálně 5 jídel denně. Všechna jídla by měla mít vysoký obsah kalorií a vysoký obsah bílkovin. Každé jídlo by mělo obsahovat živočišné bílkoviny, nejlépe ve formě tučných mléčných výrobků, tj. Plnotučné mléko, tvaroh, sýr, kefíry, jogurty, podmáslí a také vejce, maso, drůbež, ryby, uzeniny. Dieta by měla také poskytovat hodně tuku, dokonce i přibližně. 40% denní energie.
Méně kyslíku se používá pro metabolismus tuků, což zase ulevuje dýchacímu systému. Měli byste také použít rostlinné tuky - oleje, olivový olej, ale také živočišné tuky - máslový krém, který kromě energie poskytuje také vitamíny rozpustné v tucích. Můžete je přidat do salátů, omáček, past. Ovoce a zeleninu můžete jíst bez omezení.
Sacharidy by měly pocházet z nezpracovaných zdrojů, tj. Krupice, hnědá rýže a celozrnné těstoviny. Pokrmy lze připravovat na všechny způsoby, ať už na vaření, vaření, pečení nebo smažení. Polévky můžete bělit moukou a smetanou, přidat krupici a těstoviny. Doporučujeme krémy s máslem a žloutkem. Jejich výhřevnost můžete zvýšit přidáním toastů, krekrů a listového těsta.
Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.
Agnieszka ŚlusarskaMajitel dietní kliniky 4LINE, hlavní dietolog na klinice plastické chirurgie Dr. A. Sankowského, tel.: 502 501 596, www.4line.pl
