Brusquetas

Brusety jsou tradiční italské jídlo, které se podává jako předkrm . Její úspěch spočívá v jeho jednoduchosti přípravy a možnosti začlenit širokou škálu ingrediencí.

Jaké jsou brusety

Brusquetas jsou plátky opečeného chleba, do kterého můžete přidat a kombinovat libovolný počet přísad a koření. Od těch nejtradičnějších z rajčat, sýrů, lososů nebo šunky po nejodvážnější připravené s krevetami nebo rukolou, tyto oblíbené a chutné toasty překvapí vaše hosty.

Jak připravit brusquetas

Příprava brusque doma je velmi jednoduchá.


Kupte si bochník nebo použijte chléb, který zůstal z předchozího dne. Plátky neřežte ani příliš tenké ani příliš silné a kartáčujte je několika kapkami olivového oleje. Přidejte své oblíbené koření, posypte česnekem nebo posypte malým pepřem a vložte je do trouby na stojan tak, aby vaše kartáče byly opečené na obou površích. V Itálii jsou brusety opečené ve speciálním typu trouby zvané brustolina, ačkoli mohou být také pečeny v tradičních pecích.

Jakmile plátky zhnědnou, vyjměte je z trouby a přidejte náplň.

Plniva pro brusety

Brusety se obvykle vyrábějí z plátků syrové nebo vařené zeleniny, jako jsou čerstvá nebo sušená rajčata a řepa, jakož i s různými druhy uzenin nakrájených ve formě feta nebo malých kostek a dokonce i nějakého kuřecího nebo zbytkového vařeného masa zbylé z večeře.


Poté nastrouhejte strouhaný sýr na náplň, kterou jste si vybrali, ochutnejte bruschetta se sušenými bylinkami nebo pepřem a zalijte je několika kapkami olivového oleje.
Nakonec je vložte zpět do trouby, aby roztavili a zapečeli sýr.

Vaše brusety jsou připravené k jídlu!

Originální recepty bruschetta

Díky kvalitě, všestrannosti a sofistikovanosti použitých náplní se bruschetta stane haute kuchyně. Těchto pět chutných receptů na všechny chutě nadchne vaše přátele.

Kuřecí, kari, majonéza a okurky jsou vysoce ceněny pro svou orientální chuť.

Ale pokud máte rádi silné příchutě, naplňte brusety syrovou šunkou, Dijonskou hořčicí a rukolou. Pokud chcete překvapit, vsaďte se na kombinaci bílého sýra, avokáda a krevet nebo náplně na tuňáka, bílého sýra a cibule.

Riskovat s vynikajícími kartáčky sýru feta, řepy a radichety.

Brie sýr, lilek, chutney a tymiánové kamufláže mají také mnoho následovníků.

Nejjednodušší a nejrychlejší ostří

Pokud jste unaveni z práce a máte chuť jíst něco lahodného, ​​ale nechcete ztrácet poslední hodiny dne mezi pánvemi, naučte se, jak připravit během několika minut jednoduché brusky s tím, co máte v lednici. Zdravá a originální alternativa k tradiční zmrazené pizze.


Některé brusety si můžete připravit se slaninovou feta a smaženým vejcem nebo s nastrouhaným rajčatem, boconcino a bazalkou.

Velmi populární klasika je uzený losos, smetanový sýr a kopr.

Různé typy ostrých předmětů

Variace brusque pocházejí z přísad a koření, které se používají pro jeho zpracování podle představivosti, zvyklosti a přísad používaných podle ročního období. Nejčastějšími složkami jsou obvykle rajčata, zelenina a sýr.

Italské nebo neapolské štětce

Brusety jsou typickým předkrmem kuchyně v italském centru.


Tradiční neapolské brusety se připravují s chlebem, rajčaty, sýrem mozzarella, olivovým olejem, česnekem, oreganem, paprikou, bazalkou a solí.

Chcete-li začít, nakrájejte chléb na plátky, namočte jej olivovým olejem a pečte po dobu pěti minut. Poté umyjte rajče a nakrájejte na malé kostky. K přípravě přidejte trochu olivového oleje, česneku, papriky, oregana a soli. Umístěte náplň na plátky chleba a přidejte kousek mozzarelly na vrchol. Nakonec vložte do trouby bruschety, aby se sýr rozpustil.

Středomořská rajčatová bruschetta

Hlavní složkou středomořských bruset je rajče. Zahrnují však také mletý česnek, mletou chilli, syrovou šunku, černé olivy, oregano a některé listy bazalky.


Nejprve promíchejte dvě polévkové lžíce olivového oleje v misce společně s nasekaným česnekem, mletým chilli papričkou a oreganem. Poté plátky chleba očistěte předchozí přípravou a pečte je. Poté nakrájejte rajčata a šunku na malé kousky a olivy na polovinu a přidejte trochu soli. Na závěr položte nakrájené rajče, šunku, olivy a bazalku na každý plátek.

Pečte bruschetta v troubě po dobu pěti minut a budou připraveni chutnat.

MaraZe