Dýňový olej má mnoho zdravotních vlastností, a proto se používá v alternativní medicíně. Dýňový olej se doporučuje především pro parazity, stejně jako pro onemocnění prostaty a močových cest. V kosmetice se používá k posílení vlasů a zvlhčení pokožky. V kuchyni lze dýňový olej přidat do vanilkové zmrzliny nebo tvarohového koláče. Zkontrolujte účinky dýňového oleje a způsob jeho použití.
Dýňový olej je díky svým zdravotním vlastnostem již dlouho používán v lidovém léčitelství, včetně jako lék na gastrointestinální parazity, zánět prostaty a močových cest, infekce horních cest dýchacích a alergie. Někteří tvrdí, že pokud je konzumován pravidelně, může zabránit ateroskleróze, slabosti těla a depresím - to vše díky obsahu prospěšných nenasycených kyselin. Profil mastných kyselin u dýňového oleje však není tak příznivý, jak se běžně věří. Dýňový olej v 18,8 procentech. sestává z nasycených mastných kyselin. Zbytek tvoří nenasycené mastné kyseliny, kterých je 33,4 procenta. sestává z mononenasycených kyselin a 47,8 procenta. polynenasycené kyseliny.
Dýňový olej také obsahuje vitamíny A, E, D a vitamíny B. Obsahuje také selen, draslík a zinek a další látky, jako je skvalen a fytosteroly.
Většina polynenasycených mastných kyselin jsou omega-6 mastné kyseliny. Bohužel dýňový olej obsahuje stopové množství omega-3 mastných kyselin (asi 0,5%). Na druhé straně v jiných studiích nebyla v dýňovém oleji zjištěna přítomnost kyseliny linolenové (ze skupiny omega-3). V důsledku toho je poměr omega-6 k omega-3 mastným kyselinám velmi nepříznivý. Bylo prokázáno, že nadměrná konzumace potravin bohatých na omega-6 v kombinaci s nedostatkem omega-3 může podporovat rozvoj novotvarů, např. Rakoviny prsu (zejména u žen po menopauze). Proto při rozhodování o zvýšení spotřeby dýňového oleje musíte pamatovat na doplnění (doplnění) nedostatku kyseliny linolenové, abyste udrželi vhodný poměr omega-6 a omega-3 mastných kyselin.
Přečtěte si také: Co je to zdravý tuk? Dýňová semínka pro červy: domácí způsob, jak odčervit děti i dospělé Dýně: nutriční hodnoty a léčivé vlastnosti dýněDýňový olej pro parazity
Moderní fytoterapie doporučuje používat dýňový olej proti parazitům trávicího systému. Alkaloidy, které obsahuje, nazývané cucurbitaciny, poškozují nervový systém gastrointestinálních parazitů (tasemnice, škrkavky nebo červa) a urychlují proces jejich odstraňování z těla a zároveň odstraňují další toxické látky. Dýňový olej nedráždí žaludeční a střevní sliznici, proto je bezpečný pro fungování trávicího systému.
Dýňový olej na prostatu
Dýňový olej je součástí doplňků stravy pro muže, které se doporučují při benigní hyperplazii prostaty (v počátečních stádiích hypertrofie), poruchách močení nebo potencí. Tyto typy přípravků mají pozitivní vliv na správné fungování prostaty a normalizují proces močení. Tyto vlastnosti jsou způsobeny fytosteroly obsaženými v dýňovém oleji (zejména beta-sitosterol), které působí velmi podobně jako pohlavní hormony. Správná hladina dihydrotestosteronu (DHT) je zodpovědná za správné fungování prostaty. Úkolem fytosterolů je snížit nadměrnou koncentraci DHT, což vede ke snížení hmotnosti prostaty a v důsledku toho ke zmírnění nepříjemných onemocnění spojených s hyperplazií prostaty.
Dýňový olej - použití v kuchyni
Dýňový olej má charakteristickou ořechovou chuť a aroma. Kromě toho se vyznačuje tmavě zelenou barvou, která z něj činí jeden z nejtmavších olejů. Vše kvůli obsahu chlorofylových pigmentů, který je více než šestkrát vyšší než u karotenoidových pigmentů.
Olej by se neměl smažit, protože vysoká teplota ničí zdraví prospěšné látky v něm obsažené. Dýňový olej se používá pouze za studena, jako přísada do chleba, zeleniny, tvarohu, vařených vajec, salátů, salátů a k přímé konzumaci. Dýňový olej se hodí k dezertům - může obohatit chuť vanilkové zmrzliny nebo tvarohového koláče (v Rakousku se přidává do slavného vídeňského tvarohového koláče).
Dýňová semínka se vysuší a poté rozemelou, smíchají se slanou vodou a praží. Posledním krokem je lisování oleje za studena.
Dýňový olej by měl být skladován na suchém a tmavém místě při teplotě nepřesahující 20 stupňů C. Navzdory vysokému obsahu mastných kyselin, které obvykle rychle oxidují a žluknou, lze olej skladovat až 3 měsíce (samozřejmě v uzavřeném obalu). To vše díky obsahu antioxidantů (hlavně vitaminu E). Olej uložený v chladničce může zhoustnout, což zmizí krátce po vyjmutí.
Dýňový olej - použití v kosmetice
Dýňový olej vmasírovaný do pokožky ji zvlhčuje, zlepšuje její napětí, redukuje vrásky, podporuje boj proti akné, zklidňuje podráždění a podporuje regenerační procesy. Další z jeho výhod je podpora léčby proti celulitidě. Kromě toho pomůže vypořádat se s jizvami - včetně strií. Vzhledem k tmavé a intenzivní barvě, která může přispět ke zbarvení pokožky, je lepší ji před použitím zředit trochou vody nebo jiného lehkého oleje.
Dýňový olej má také příznivý účinek na vlasy. Díky nim jsou silnější a lesklejší a konce jsou méně rozdělené.
Bibliografie:
1. Łoźna K., Kita A., Styczyńska M., Biernat J., Složení mastných kyselin olejů doporučovaných v prevenci civilizačních chorob„Problémy hygieny a epidemiologie“ 2012, č. 93.
2. Walczak Z., Starzycki M., Hodnocení profilu mastných kyselin v olejích lisovaných za studena v kontextu jejich doporučení ve výživě fyzicky aktivních lidí„Bromatologia i Tooksykologiczna“ 2013, č
Doporučujeme
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém Průvodce zdravím. Vyberte si z tisíců receptů na zdravé a chutné pokrmy využívající přínosů přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietetikem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!
Zjistit více
