Sójový olej byl používán jak v kuchyni, tak v kosmetice díky svým jedinečným vlastnostem pro zdraví a péči. Sójový olej se používá především v prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Navíc je ideální pro péči o mastnou pleť. Zjistěte, jaký účinek má sójový olej.
Sójový olej se díky svým vlastnostem pro zdraví a péči používá v kuchyni i v kosmetice.Světlý slámový olej produkovaný sójovými boby lisovanými za studena hraje zvláštní roli v prevenci kardiovaskulárních chorob. Kromě toho podporuje práci mozku, trávicího a nervového systému.
Sójový olej - bohatý na polynenasycené mastné kyseliny
Obsah oleje v sóji je ve srovnání s jinými olejnatými semeny nízký a dosahuje 18–24%. Sójový olej obsahuje mononenasycené kyseliny (23-32%), ale většina, 50-64%, jsou polynenasycené kyseliny, tj. Omega-3 a omega-6 kyseliny, včetně 2-12%. kyselina alfa-linolová.
Sójový olej také obsahuje četné fytosteroly, zejména sitosterol, který snižuje hladinu cholesterolu o 10%.
Díky nim má za studena lisovaný (surový) sójový olej své jedinečné vlastnosti. Polynenasycené mastné kyseliny snižují hladinu „špatného“ LDL cholesterolu a zvyšují hladinu „dobrého“ HDL. Díky tomu předcházejí ateroskleróze a souvisejícím onemocněním kardiovaskulárního systému, např. ischemická choroba srdeční a infarkt. Kromě toho jsou tyto kyseliny odpovědné za správné fungování mozku (zlepšují paměť a koncentraci) a zraku. Posilují také imunitu těla. Jsou také důležité pro správné fungování zažívacího traktu, dýchacího systému, ledvin a reprodukčních orgánů.
Přečtěte si také: Řepkový olej - jeden z nejzdravějších na světě Lněný olej snižuje hladinu cholesterolu. Jaké další vlastnosti má lněný olej? KOKOSOVÝ OLEJ - vlastnosti a použitíSójový olej ve stavech duševního vyčerpání
Sójový olej - kvůli obsahu lecitinu - se doporučuje při poruchách paměti, snížené schopnosti soustředit se, nervové hyperaktivitě, nespavosti, stavech duševního a duševního vyčerpání. Sójový lecitin je přirozeným zdrojem cholinu - derivátu vitaminu B4 - který zlepšuje fungování mozku a nervového systému, má pozitivní vliv na paměť a snižuje příznaky únavy. Cholin je navíc účinným činidlem, které inhibuje tvorbu žlučových kamenů a významně ovlivňuje správnou funkci jater, protože zabraňuje hromadění tuku a cholesterolu v tomto orgánu.
Sójový olej jako zdroj „vitamínů plodnosti“
Sójový olej lisovaný za studena je zdrojem vitaminu E (10–15 mg / 100 g), který stejně jako EFA a lecitin zabraňuje hromadění aterosklerotických plaků a způsobuje snížení hladiny „špatného“ cholesterolu v krvi, čímž významně snižuje riziko systémových onemocnění oběh. Kromě toho se vitamin E také podílí na syntéze antikoagulancií, udržuje správnou propustnost buněčných membrán a snižuje shlukování krevních destiček, a tím - předchází tvorbě krevních sraženin. Podporuje také správné fungování zraku. Vitaminu E se navíc říká vitamin plodnosti, protože je nezbytný pro správné fungování reprodukčních orgánů.
Sójový olej - použití v kuchyni
Tento olej s intenzivní ořechovou vůní lze použít jako doplněk salátů, salátů a jiných studených pokrmů. Funguje perfektně jako hlavní složka omáček a majonéz a dodává jim dokonalou konzistenci. Může se také konzumovat přímo, 1 - 2 lžíce denně.
Pamatujte, že sójový olej by se neměl používat při smažení, pečení nebo vaření. Navzdory vysokému bodu kouření obsahují mnoho polynenasycených mastných kyselin omega-6, které jsou při vysokých teplotách náchylné k rozkladu.
Sójový olej - použití v kosmetice
Sójový olej se používá při výrobě krémů, krémů a mýdel. Na jeho základě se navíc vyrábějí masážní oleje. Sójový olej lze použít k péči o mastnou pleť se sklonem k seborei, protože reguluje sekreci mazu a zklidňuje zánět. Kromě toho může být použit pro péči o zralou pleť.
Sójový olej se nedoporučuje osobám alergickým na sóju, protože může způsobit alergické reakce.
Vitamin E v sójovém oleji je silný antioxidant, který chrání tělo před oxidačním stresem a poškozením buněk volnými radikály, čímž zpomaluje proces stárnutí pokožky.
Doporučený článek:
Tofu - nutriční vlastnosti a recepty. Jak jíst tofu?
