Knedlíky jsou silné nudle ve tvaru kosočtverce vyrobené z vařených brambor, mouky a vajec. V Polsku jsou nejoblíbenější knedlíky se sýrem. Někteří lidé mají rádi bramborové knedlíky se špenátem. Kolik kalorií mají bramborové knedlíky? Mají nějakou nutriční hodnotu?
Obsah:
- Knedlíky - se sýrem a další
- Knedlíky - jsou zdravé?
- Knedlíky - kalorie, nutriční hodnoty (na 100 g)
- Knedlíky - použití v kuchyni
- Líné knedlíky (s bramborem a sýrem) - kolik mají kalorií?
- Knedlíky - bez lepku a mléčných výrobků
- Líné knedlíky (vyrobené ze sýra) - kalorie, nutriční hodnoty
Kopytka je mouka připravená z vařených brambor, pšenice a / nebo bramborové mouky, vajec a soli. Hotové těsto je rozděleno na menší kousky, je tvarováno do tenkých rolí, které jsou poté zploštěny a rozřezány úhlopříčně, čímž vznikne knedlík ve tvaru kosočtverce.
Knedlíky - se sýrem a další
Existují dva druhy bramborových knedlíků, v závislosti na surovinách, ze kterých se připravují:
- bramborové knedlíky - připravené z vařených brambor, pšeničné nebo bramborové mouky nebo obojího, vajec a soli. Sladké brambory mohou být alternativou k bramborům.
- líné knedlíky (nebo líné knedlíky) - připravují se podobně jako bramborové knedlíky, navíc se do hmoty přidává tvaroh. Líné knedlíky lze připravit i bez brambor: s tvarohem, vejci, moukou a volitelně s cukrem.
Bramborové knedlíky lze také obohatit zeleninou, která jim dodává charakteristickou barvu, například špenát, pečená dýně, červená řepa a mrkev. Můžete také přidat bazalku.
Knedlíky - jsou zdravé?
Knedlíky jsou hlavně zdrojem sacharidů, a proto jsou bramborové knedlíky skvělým doplňkem hlavních jídel (fungují jako přísada škrobu).
Bramborové knedlíky v malé míře pokrývají potřebu minerálů a vitamínů. Nejhojnější v bramborových knedlících jsou fosfor, draslík a měď. V bramborových knedlících najdete také vitamin B6 a vitamin C.
Knedlíky s tvarohem jsou zdrojem vápníku, fosforu, vitaminu B2, vitaminu E a vitaminu A.
Bramborové knedlíky mají nejnižší obsah tuku než líné knedlíky se sýrem.
Líné knedlíky s tvarohem jsou nejkalorickější. Jedná se však o kalorický obsah samotného pokrmu, který se nejčastěji konzumuje často kalorickými přísadami.
Nejméně kalorické budou knedlíky s přídavkem zeleninových omáček a líné knedlíky s ovocem nebo ovocnou pěnou.
Stojí za to se vyvarovat knedlíků s přidaným cukrem, smetanou nebo strouhankou smaženou na másle - tyto výrobky zvýší kalorickou hodnotu pokrmu.
Knedlíky - kalorie, nutriční hodnoty (na 100 g)
Kalorická hodnota - 147 kcal
Bílkoviny - 4,2 g
Tuk - 0,7 g
Nasycené mastné kyseliny - 0,2 g
Mononenasycené mastné kyseliny - 0,21 g
Polynenasycené mastné kyseliny - 0,24 g
Cholesterol - 14,0 g
Sacharidy - 32,1 g
Vlákno - 1,6 g
Minerály (% doporučeného denního příjmu pro dospělého)
Vápník - 10,0 mg (1%)
Sodík - 11 mg (0,7%)
Fosfor - 64,0 mg (9%)
Draslík - 342,0 mg (10%)
Hořčík - 19,0 mg (5%)
Železo - 0,7 mg (7%)
Zinek - 0,44 mg (4%)
Vitamíny
Měď - 0,09 mg (10%)
Vitamin B1 - 0,075 mg (6%)
Vitamin B2 - 0,055 mg (4%)
Vitamin B6 - 0,2 mg (15%)
Niacin - 1,11 mg (7%)
Foláty - 16,4 µg (4%)
Vitamin B12 - 0,06 µg (3%)
Vitamin C - 8,8 mg (10%)
Vitamin E - 0,14 mg (1%)
Vitamin A - 10,0 µg (1%)
Vitamin D - 0,77 µg (5%)
Nutriční hodnota: databáze IŻŻ,% doporučeného denního příjmu na základě norem IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Knedlíky - použití v kuchyni
Bramborové knedlíky mohou být hlavním jídlem nebo škrobnatým doplňkem omáček, dušených mas a dušeného masa v omáčce.
Knedlíky se hodí k zeleninovým omáčkám, např. Špenátu, stejně jako k masovým omáčkám s přídavkem mletého nebo nakrájeného masa (můžete použít vepřové, hovězí a drůbeží maso). Knedlíky se podávají také se smaženou cibulkou.
Knedlíky se hodí k masu pečenému ve vlastní omáčce, na houbách, křenu, hořčici a zeleninové přísadě, např. Horká červená řepa, vařená křupavá zelenina a saláty.
Knedlíky s tvarohem a líné knedlíky chutnají nejlépe s přídavkem rozpuštěného másla a trochy cukru nebo v kombinaci se strouhankou smaženou na másle.
Mohou být také podávány s jogurtem, smetanou, šlehačkou, ovocnými omáčkami, cukrem a skořicí.
Doporučený článek:
Knedlíky - kalorie, nutriční hodnoty Dobré vědětLíné knedlíky (s bramborem a sýrem) - kolik mají kalorií?
Kalorická hodnota - 220 kcal
Bílkoviny - 12,9 g
Tuk - 10,1 g
Nasycené mastné kyseliny - 6,09 g
Mononenasycené mastné kyseliny - 3,01 g
Polynenasycené mastné kyseliny - 0,43 g
Cholesterol - 48,0 g
Sacharidy - 20,0 g
Vlákno - 0,7 g
Minerály (% doporučeného denního příjmu pro dospělého)
Vápník - 58,0 mg (6%)
Sodík - 39,0 mg (3%)
Fosfor - 157,0 mg (22%)
Hořčík - 12 mg (2%)
Draslík - 154,0 mg (4%)
Železo - 0,5 mg (5%)
Zinek - 0,8 mg (7%)
Měď - 0,05 mg (6%)
Vitamíny
Vitamin B1 - 0,046 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,207 mg (16%)
Vitamin B6 - 0,1 mg (8%)
Niacin - 0,43 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,47 µg (20%)
Vitamin C - 1,9 mg (2%)
Vitamin E - 0,28 mg (3%)
Foláty - 17,1 µg (4%)
Vitamin A - 85,0 µg (9%)
Vitamin D - 0,22 µg (2%)
Nutriční hodnota: databáze IŻŻ,% doporučeného denního příjmu na základě norem IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Knedlíky - bez lepku a mléčných výrobků
Knedlíky lze také připravit bez lepku a nahradit pšeničnou mouku vařeným proso a rýžovou moukou.
Líné knedlíky lze připravit podobným způsobem. v takovém případě přidejte místo tvarohu neúdené tofu. V obou případech se do jejich přípravy nepřidávají vejce.
Pro přípravu bezlepkových knedlíků můžete také použít proso nebo kukuřičnou mouku.
Doporučený článek:
Palačinky - s jablky, droždí a dalšími. Kalorie, nutriční hodnoty Je dobré vědětLíné knedlíky (vyrobené ze sýra) - kalorie, nutriční hodnoty
Kalorická hodnota - 242 kcal
Bílkoviny - 14,7 g
Tuk - 15,0 g
Nasycené mastné kyseliny - 5,66 g
Mononenasycené mastné kyseliny - 4,69 g
Polynenasycené mastné kyseliny - 2,53 g
Cholesterol - 68,0 g
Sacharidy - 37,5 g
Vlákno - 0,3 g
Minerály (% doporučeného denního příjmu pro dospělého)
Vápník - 68,0 mg (7%)
Sodík - 62,0 mg (4%)
Fosfor - 180,0 mg (26%)
Draslík - 100,0 mg (3%)
Hořčík - 9,0 mg (2%)
Železo - 0,5 mg (5%)
Zinek - 0,93 mg (8%)
Měď - 0,04 mg (4%)
Vitamíny
Vitamin B1 - 0,035 mg (3%)
Vitamin B2 - 0,261 mg (20%)
Vitamin B6 - 0,07 mg (5%)
Niacin - 0,19 mg (1%)
Vitamin B12 - 0,67 µg (%)
Vitamin E - 1,99 mg (20%)
Foláty - 17,4 µg (4%)
Vitamin C - 0,0 mg (0%)
Vitamin A - 127,0 µg (14%)
Vitamin D - 0,69 µg (5%)
Nutriční hodnota: databáze IŻŻ,% doporučeného denního příjmu na základě norem IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Doporučený článek:
Łazanki - nutriční hodnoty. Kolik kalorií mají nudle? O autorce Marzena Masna, SOS dietetička Dieta, dietní stravování, Varšava Absolventka dietetiky na Varšavské univerzitě biologických věd. Profesní zkušenosti získala na dietních klinikách, v komplexu mateřských škol ve Varšavě a ve varšavských nemocnicích pro dospělé a děti. Neustále prohlubuje své znalosti účastí na konferencích o správné výživě, dietní prevenci a dietní terapii nemocí. V současné době dietetik v SOS Diet, dietní stravování, kde se zabývá výživovým poradenstvím pro klienty, tvorbou receptů, přípravou jídelního lístku a dohledem nad kvalitou jídel.
