Konec léta a začátek podzimu je vhodný čas na sběr bylin do kuchyně a domácí lékárničky. Stojí za to zaujmout divokými, ale také pěstovanými na zahradě. Mnohé z nich jsou osvědčené přírodní léky nebo doplňky stravy. Které bylinky a jak sklízet?
Při získávání bylin je třeba mít na paměti několik důležitých věcí. Shromažďování bylin vyžaduje dešťové, relativně teplé počasí. Potom se sníží riziko formování vyčištěných surovin. Nezapomeňte se vyhnout sklizni ze znečištěných, průmyslových a blízkých silnic se silným provozem. Neměli byste shromažďovat všechny vzorky z daného místa. Když některé rostliny necháme za sebou, dáme jim šanci na regeneraci a výnos v příštím roce. Výjimkou z tohoto pravidla jsou druhy, které jsou považovány za běžné a nežádoucí - např. Plevele.
Neničíme životní prostředí
Pokud sbíráme květiny, snažíme se nechat některé z nich na rostlině. Budou produkovat semena, která zajistí kontinuitu druhů a krmí zvířata. Podobně jako ovoce - některé z nich by měly být ponechány pro ptáky. Někdy to určuje přežití zvířat v zimě. Pokud získáme kůru, bude to jen na podzim nebo na jaře a z rostlin rostoucích v lese - pouze po konzultaci s lesnickými službami.
S nůžkami v košíku
Sbíráme bylinky s nůžkami. Bylinu (stonky s listy a rozvíjejícími se květinami) nakrájejte 10-15 cm nad zemí. Nevytrháváme všechny listy z jedné rostliny. O jejím vývoji rozhoduje asimilační aparát a zbavená rostlina nemusí mít čas na regeneraci. Někdy lze rostliny sklízet dvakrát nebo třikrát ročně. Nejcennější jsou ale obvykle mladé listy před kvetením.
| Surovina | Datum sklizně | Důležitá pravidla |
| Bezinky | srpen září | Hlavy semen jsou řezány, když jsou všechny zralé. |
| Chmelové hlávky | srpen září | Plantážní šišky by měly být sklizeny během 2-3 týdnů. Zralé mají zelenožlutý odstín. |
| Šípkové ovoce | Září listopad | Sklizené ovoce musí být vydlabané a chloupky odstraněny. |
| Plody dvouhrdlého hlohu | září říjen | Plody se sklízejí bez stopek. Měly by být pevné a tmavě červené barvy. |
| Bílá lehká bylina | Květen-září | Bylina je řezána těsně nad zemí. |
| Kůra rakytníku | září říjen | Kůra se získává z řezaných větví. Může být použit po ročním skladování nebo po vysušení při vysoké teplotě. |
| Kořen pampelišky | Srpen-listopad | Kopat hluboko - pampeliška produkuje dlouhý kořen. |
| Oddenek gaučové trávy | Srpen-říjen | Musíte si vybrat silné, pevné a světlé oddenky. |
| Kopřivy listy | Září listopad | Pokud je to možné, rostlina se ořízne a ponechá se v poloze. Po několika desítkách hodin ztrácí své ostré vlastnosti. |
| Bobule rakytníku | září říjen | Ovoce lze sklízet po mrazu, chutná potom lépe. |
| Květy heřmánku | Červen září | Čerstvě rozkvetlé květiny se sbírají systematicky. |
"Zdrowie"
