Hledám informace o tom, co můj manžel může a nemůže jíst během dialýzy. Je dialyzován každý druhý den, váží asi 61 kg, je mu 47 let a 180 cm. Lékař nám pouze řekl, že by měl udržovat draslík, fosfor a sodík na minimu. A to je to, co je všude. Tak co dělat? Jak vařit, na co byste měli dávat pozor, abyste něco jedli? Dodám, že ledviny již nepracují. Prosím o radu.
Nejprve se poraďte se svým ošetřujícím lékařem, zda lze pro vašeho manžela použít bramborovou dietu. Výrazně snižuje spotřebu fosforu, draslíku a sodíku. Při této dietě se brambory konzumují v množství 1 kg denně, což poskytuje asi 20–25 g. Kromě brambor můžete jíst asi 300 g zeleniny a ovoce, 120 g čerstvého másla a oleje, 50 g cukru. Tyto produkty lze použít k přípravě mnoha chutných pokrmů: nudle, knedlíky, knedlíky, knedlíky, kastroly, plněné brambory, hranolky, bramboráky a k pečení bramborového škrobového chleba.
Toto jsou základní pravidla pro přípravu jídel: Všechna jídla se připravují bez soli. Chcete-li zlepšit chuť pokrmů, můžete je okyselit, např. Citronovou šťávou nebo kyselým mlékem. Můžete také použít koření: kopr, petržel, majorán, bylinný pepř, koriandr, tymián, meduňka, máta, skořice, vanilka. Z důvodu omezení tekutin ve stravě by měly být polévky omezeny. Kvůli omezením draslíku ve stravě je vhodné vypláchnout draslík ze zeleniny a brambor namočením, nalitím vody během vaření a nepoužíváním vývarů.
Recepty na bramborové pokrmy najdete v příručkách pro lidi na dialýze a na internetu. Všechno nejlepší.
Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.
Iza CzajkaAutor knihy „Dieta ve velkém městě“, milovník běhů a maratonů.
