Jak vařit zeleninu, aby si udržela co nejvíce vitamínů?

Ahoj! Zachovává si zelenina vařená jednotlivě více vitamínů a nutriční hodnoty než ta, která se vaří společně v jednom hrnci? Jak vařit zeleninu, aby si udržela co nejvíce vitamínů a kalorií?

Ahoj! Vaření v páře a tlakové vaření je nejlepší, pokud jde o minerály a vitamíny jiné než vitamin C. Neloupání zeleniny z kůže (mrkev nebo brambory) má také pozitivní účinek. Je známo, že zelenina by se neměla krájet, ale vařit celá.

Navzdory těmto tipům stojí za to pamatovat, že různá jídla, včetně salátů a ovoce, vám poskytnou vitamíny a minerály. Nezáleží na nutriční hodnotě, ať už se zelenina vaří společně nebo samostatně.

Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.

Autor knihy „Dieta ve velkém městě“, milovník běhů a maratonů.