Šťáva, nektar, pití. Pod každým z těchto slov je něco jiného. Než si koupíte drink pro své dítě, je důležité vědět, co tato jména ve skutečnosti znamenají.
Jedna společná věc je, že bez ohledu na název jsou dětské nápoje potravinami pro zvláštní výživu. Podle zákona nemohou obsahovat konzervační látky, barviva ani látky určené k aromatizaci a veškeré ovoce, zelenina a byliny použité při jejich výrobě musí pocházet z kontrolovaných plodin.
Přečtěte si také: Šťáva, nektar, pití - v čem se liší? Jak si vybrat zdravou šťávu? Co si vybrat k pití - minerální voda, stolní voda, pití nebo džus? DŽUSY - zakalené jablečné šťávy zdravější než čiré izotonické a energetické nápoje, tj. Funkční nápojeŠťáva, nektar a pití - jaké jsou mezi nimi rozdíly?
Někteří výrobci z důvodu obav o chuťové návyky a zuby mladých spotřebitelů nepřidávají do svých výrobků cukr. Jiní přidávají cukr, protože usnadňují získání sladké chuti, aniž by museli utrácet spoustu peněz a měnit recept. Ale hlavní rozdíl mezi džusem, nektarem a nápojem je ... procento šťávy, které skutečně určuje jak chuť, tak nutriční hodnotu hotového výrobku.
Džusy - stoprocentní chuť
Podle zákona lze džus definovat jako nápoj vyrobený ze zralého, čerstvého nebo zmrazeného ovoce nebo zeleniny, který má chuť, barvu a vůni charakteristickou pro ovoce nebo zeleninu, ze které byl vyroben. Existuje jedna výjimka - šťáva je také kapalina získaná zředěním koncentrátu šťávy vodou, za předpokladu, že podíl živin, vitamínů atd. V konečném produktu bude stejný jako v čerstvě vymačkané šťávě. Existuje jen málo šťáv vymačkaných přímo z čerstvého ovoce. Koncentrované se vyskytují mnohem častěji, také u dětských šťáv. Proč? Koncentráty mnoha šťáv, např. Z pomerančů, hroznů nebo banánů, se vyrábějí v jiných, obvykle vzdálených zemích - Francii, Španělsku, Portugalsku. Šťáva se nejprve vymačká z čerstvého ovoce a poté se z ní odpaří voda, což výrazně snižuje jejich objem, a tím i náklady na dopravu. V místě určení do něj producenti přidají přesně takové množství vody, které bylo odstraněno během procesu odpařování, což umožňuje získat téměř stejný obsah vitamínů, minerálů, organických kyselin atd. Jako v ovoci. Tento proces umožňuje vyrábět exotické ovocné šťávy po celý rok, mimo zemi, kde rostou. Jak rozlišovat mezi vylisovanou šťávou a šťávou vyrobenou z koncentrátu? Přečtěte si štítky - pokud byla šťáva rekonstituována, výrobce uvede tuto informaci tam, kde uvádí složení šťávy. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, džus by se neměl používat k uhasení vaší žízně. Tuto roli lépe plní minerální voda - šťáva obsahuje hodně kalorií a přírodního cukru, takže může dítě připravit o chuť k jídlu. Specialisté na kojeneckou výživu doporučují, aby vaše dítě nemělo dostávat více než 100–150 ml šťávy denně. Šťáva je nerovná. V obchodech najdeme:
- čirý džus, zcela průhledný, s řídkou konzistencí, bez většiny vlákniny
- šťáva z pyré, hustá, bohatá, protože obsahuje fragmenty ovocné dužiny, bohaté na vlákninu, cenné pro tělo.
Druhá možnost je rozhodně častěji doporučována pediatry, protože zlepšuje fungování trávicího traktu.
Nektary - poloviční šťáva
Tento název se používá pro džusy, které jsou vymačkané z ovoce nebo zeleniny nebo z koncentrátu, a také z pyré nebo směsi těchto produktů, které byly zředěny vodou s přidaným cukrem. Ovoce nebo zelenina v nektárech obvykle tvoří polovinu složení nektaru (i když jich může být více, vše záleží na receptu). Pokud má nektar několik příchutí, množství ovoce se obvykle sčítá. Minimální obsah šťávy, ze které se nektar vyrábí, je přísně definován a může se lišit podle druhu šťávy. Například k výrobě nektaru z hrušek, broskví, pomerančů nebo jablek musíte použít 50 procent. džus, v případě jahod, meruněk nebo malin to musí být nejméně 40 procent a v případě banánů, manga nebo rybízu to nesmí být méně než 25 procent.
Co byste měli vědět o džusech?
Nápoje - chutné, ale s malým obsahem ovoce
Pokud lze pití dětí rozdělit do kategorií, budou nápoje nejnižší. Výrobci dětské výživy je mají v nabídce zřídka, ale
Nápoje pro starší děti si můžete snadno koupit v každém supermarketu. Někdy stojí vedle dětského nápoje, takže když uvidíte na lahvičce slovo „nápoj“, vždy stojí za to přečíst štítek s informacemi o složení. Nápoje mohou obsahovat různé druhy aromatických přísad, umělých barviv, konzervačních látek a cukru. Předpisy však neurčují, kolik by v nich mělo být takzvané ovocné přísady. Většina nápojů neobsahuje více než 5 až 10 procent. ovocný džus. Stojí však za to věnovat pozornost malým nuancím: pokud láhev říká, že nápoj má pomerančovou příchuť, pak s vysokou pravděpodobností můžete očekávat, že místo ovocného džusu bude v něm směs umělých příchutí.
měsíčně „M jak mama“
