Jakou dietu musí manžel dodržovat po chronické pankreatitidě?
Lékař by měl připravit dietní doporučení pro chronickou pankreatitidu. Rovněž stojí za to poradit se s dietologem a vytvořit pestrou stravu s přihlédnutím k kulinářským preferencím pacienta. Zde je několik tipů.
Léčba akutní pankreatitidy spočívá ve zdržení se konzumace a pití tekutin, které pomáhají slinivce odpočívat. Tekutiny, základní živiny a některé léky se podávají intravenózně a intramuskulárně. Pouze několik měsíců po akutním zánětu se provádí dietní léčba, aby se ušetřil nemocný pankreas.
Vlastnosti stravy závisí na fázi onemocnění.
Období I - snadno stravitelná strava.
Trvá asi měsíc, libové maso, drůbeží pudinky, ryby a mléčné výrobky jsou povoleny, je třeba se vyvarovat potravin s vysokým obsahem vlákniny, protože dráždí žaludek a vylučuje hormony (sekretin a cholecystokinin), které dráždí žlučník a slinivku břišní. Pokrmy by měly být vařené, dušené bez zhnědnutí nebo pečené ve fólii. Krupice, těstoviny dobře uvařené a natřené. Vařená nebo protlačená zelenina. Kalorický obsah stravy je asi 2 000 kcal.
II. Období rekonvalescence
Dieta trvá asi měsíc. Výživa je obdobná jako v prvním období. Zvyšuje se obsah bílkovin a tuků, což zvyšuje kalorickou hodnotu stravy na 2 200 kcal denně.
3. období rekonvalescence
Je zavedena zdravá strava s kulinářskými technologiemi jako ve výživě zdravého člověka. Pokud však dojde k nesnášenlivosti potravin, je třeba se vrátit ke mačkání zeleniny, přípravě masa ve formě pudinků a krmení jako ve druhém období. Kalorická hodnota stravy je asi 2300-2500 kcal denně.
1. období stravy, ukázkové menu
A snídaně
50 g krupice vařené na sklenici 0,5% mléka, kaiser bez másla s listovým salátem a dvěma plátky libového drůbežího masa, sklenice ovocného čaje bez cukru.
2. snídaně
Pečené jablko.
Večeře
Talíř zeleninové polévky, vařené telecí maso, měkká rýže (50 g - suchá hmotnost), vařená mrkev (150 g), zelený salát (100 g) s přírodním jogurtem bez cukru (50 ml), sklenice jablečného kompotu.
Čaj
Ovocné želé (150 g).
Večeře
Líné knedlíky na proteinu (200 g), sklenice zeleného čaje bez cukru
Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.
Iza CzajkaAutor knihy „Dieta ve velkém městě“, milovník běhů a maratonů.
