V boji proti vysokému cholesterolu je strava zásadní. Portfolio dieta vyvinutá prof. David Jenkins úžasným způsobem snižuje hladinu cholesterolu. V Jenkinsově dietě v nabídce dominují nízko zpracované rostlinné produkty, ovesné vločky, zelenina a ovoce, luštěniny, sójové produkty. Zkontrolujte principy portfoliové stravy a ukázkové menu.
Portfoliovou dietu vytvořil prof. David Jenkins z University of Toronto, kanadský vědec, který vytvořil koncept glykemického indexu. Je založen hlavně na rostlinných produktech, i když v některých případech umožňuje i živočišné produkty (ryby, drůbež, nízkotučné mléčné výrobky). Tajemstvím portfoliové stravy je vhodná kombinace již známých složek, které aktivně snižují hladinu cholesterolu: rozpustná vláknina, sójový protein, steroly a rostlinné stanoly. Důležitá jsou následující množství: 20 g rozpustné vlákniny (tradiční strava obsahuje přibližně 18 g vlákniny obecně), 15–25 g sójové bílkoviny, asi 2 g rostlinných sterolů.
Portfoliová strava je nejúčinnější při snižování hladiny cholesterolu
Prof. Jenkins má pozoruhodné účinky při snižování hladiny cholesterolu. Jak ukázala studie z roku 2003 publikovaná v časopise The Journal of the American Medical Association (JAMA), po 4 týdnech používání portfoliové stravy byl pokles LDL cholesterolu přibližně o 33 procent. ve srovnání s 35 procenty. v kontrolní skupině, která používala statiny. Naproti tomu studie z roku 2011 publikovaná ve stejném časopise potvrdila, že je 4,5krát účinnější při snižování LDL cholesterolu než nízkotučná strava doporučená Americkou kardiologickou společností. Četné studie ukazují, že portfoliová strava po 3-4 týdnech snižuje hladinu cholesterolu o 30-40%, což je srovnatelné s užíváním drog. Kromě toho snižuje krevní tlak, snižuje zánět v těle, reguluje hladinu cukru, což znamená, že má silný kardioprotektivní účinek. Stává se, že pacienti s portfoliovou dietou - pod dohledem lékaře - mohou statiny vysadit.
Doporučení týkající se portfoliové stravy
V portfoliu v nabídce převládají nízko zpracované rostlinné produkty (husté krupice, ovesné vločky), zelenina a ovoce (ale ne džusy), luštěniny, sójové výrobky (2-3 porce denně; porce je např. Sklenice sójového mléka, sójového jogurtu nebo cca. 100 g tofu). Neměli byste používat oleje, možná v malém množství, je lepší je nahradit semeny a ořechy, které jsou rostlinné steroly, které blokují vstřebávání cholesterolu ze střeva (konzumované v množství doporučeném ve stravě mohou snížit hladinu cholesterolu o 10–15 procent).
Tajemstvím portfoliové stravy je vhodná kombinace již známých složek, které aktivně snižují hladinu cholesterolu: rozpustná vláknina, sójový protein, steroly a rostlinné stanoly.
Můžete jíst malé množství sušeného ovoce a přidat si do svých smoothies ovesné otruby. Začlenění živočišných produktů do stravy je individualizované, protože čím více je ve stravě, tím méně efektivní je. Ale záleží to na cíli terapie. Někteří lidé mohou jíst například porce ryb jednou týdně, jiní - dokonce i mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku každý den a jiní - pouze rostlinné produkty. Dobře to ilustruje příklad anonymní pacientky Małgorzaty Desmondové, specialistky na výživovou medicínu. 33letý hubený muž, který během let zkoušel všechny způsoby, jak snížit hladinu cholesterolu, slyšel od lékaře, že bude muset po zbytek svého života užívat statiny. V červnu zahájil léčbu celkovou hladinou cholesterolu 270 mg / dl a hladinou LDL cholesterolu 195 mg / dl. Po použití „portfolia“ s porcí krůt jednou týdně činil v srpnu celkový cholesterol 165 mg / dL a LDL 102 mg / dL.
Bude to pro vás užitečnéPortfoliová strava v praxi - ukázkové menu
Snídaně: kaše se sklenicí sójového mléka s banánem, zelený čaj
Svačina: Část ovoce, například hroznů
Oběd: zeleninová polévka, nejlépe s luštěninami, např. Hrachová polévka nebo fazole, s ovesným celozrnným chlebem, jako dezert, sójový jogurt obohacený o vápník
Odpolední čaj: přibližně 30 g (hrst) ořechů
Večeře: losos se sladkými bramborami a jinou zeleninou, zeleninový salát s cizrnou, ovocný salát se sójovou jogurtovou omáčkou
Takové menu se 150 gramovou porcí lososa poskytuje 90 mg cholesterolu. Pokud jsou ve stravě pouze rostlinné potraviny, není vůbec žádný cholesterol.
Doporučený článek:
Cvičení ke snížení hladiny cholesterolu"Zdrowie"
