Tato porucha je v některých moderních společnostech stále častější. Například v USA trpí až třetina populace. Je charakterizována změnou krevních lipidů - s vysokými hladinami triglyceridů a nízkými hladinami HDL nebo „dobrého“ cholesterolu - a zvýšením koncentrace glukózy. Kromě toho mají postižené osoby vysoký krevní tlak a typ obezity, který zahrnuje hromadění tuku v břiše a zvýšený obvod pasu. Podobně metabolický syndrom predisponuje k rozvoji kardiovaskulárních chorob a diabetu 2. typu.
Podle výzkumu publikovaného v časopise Metabolism denní příjem vaječného žloutku, přestože obsahuje cholesterol, nezvyšuje hladinu lipidů v krvi. K dosažení tohoto výsledku vědci porovnali dvě skupiny dospělých s metabolickým syndromem, kteří udržovali stravu, aby zhubli. První sada obsahovala tři vejce denně, zatímco druhá připravila jídlo zdarma. Po třech měsících si pacienti v obou skupinách zlepšili svůj profil lipidů v krvi se zvýšením „dobré“ hladiny cholesterolu a snížením triglyceridů. Účinek byl však větší u těch, kteří jedli vejce.
Toto jídlo obsahuje velké množství živin, včetně bílkovin a více než 13 různých vitamínů a minerálů. Zejména je žloutek bohatý na vitaminy A a D, které se lépe vstřebávají tuky. Proto vejce představuje vynikající příspěvek těchto složek. Je také malým přírodním zdrojem cholinu, luteinu a xantinů, které chrání před slepotou makulární degenerací (očních buněk). Naopak potraviny s vysoce kvalitními bílkovinami, jako je vejce, prodlužují pocit sytosti, pomáhají regulovat příjem a udržují normální tělesnou hmotnost.
Tímto způsobem je vejce na začátku dne nahrazením klasického croissantu atraktivní alternativou pro ty, kteří potřebují zhubnout. Vyvážená snídaně - s vysoce kvalitními bílkovinami, ovocem, obilovinami a odstředěným mlékem - a pravidelné cvičení jsou dobrým vzorcem pro udržení zdraví.
Zdroj: www.DiarioSalud.net
