Bobule Camu camu, jejichž účinky a léčivé vlastnosti se používají v přírodní medicíně v Latinské Americe po stovky let. Bobule Camu camu, které patří do skupiny superpotravin nebo superpotravin, mají výjimečné nutriční hodnoty. Nejprve jsou pokladnicí vitaminu C, betakarotenu a antioxidantů. Jaké další nutriční hodnoty mají plody camu camu? Jaký je jejich léčivý účinek? Kde je můžete koupit?
Camu camu (Myrciaria dubia) je keř, který roste v jihoamerických deštných pralesech. Produkuje ovoce, které domorodé kmeny Amazonek shromažďují, suší a používají jako lék. V přírodní medicíně se bobule camu camu používají při léčbě astmatu, nachlazení, otoků, hepatitidy a degenerativních onemocnění kloubů. Pomáhají také chránit mozek a nervový systém před degenerativními chorobami, jako je Alzheimerova choroba a demence.
Camu camu - pokladnice vitaminu C.
Ovoce Camu camu se vyznačuje velmi vysokým obsahem vitaminu C. Odborníci se shodují, že jeho množství závisí na stupni zralosti ovoce. Různí vědci však poskytují různá data. Podle brazilských vědců z The National Institute of Amazonian Research obsahuje 100 g čerstvého zralého ovoce 1150 mg vitaminu C a 1230 mg nezralého (zeleného) ovoce.1 Podle výzkumníků z Jižní Koreje a Bangladéše je ve 100 g zralého ovoce V nezralé zelenině je 2061,01 mg vitaminu C a 1910,31 mg / 100 g
Bobule camu camu obsahují ještě více vitaminu C než slavné pomeranče nebo citrony.
Rozdíly se týkají také obsahu vitaminu C v práškovém ovoci camu camu. Podle USDA National Nutrient Database for Standard Reference obsahuje 100 g práškových bobulí camu camu 4800 mg vitaminu C. Podle brazilských vědců z Federální univerzity v Rio de Janeiru zase 11,258 až 15,363 mg vitaminu C. 3
Vitamin C podporuje imunitu těla. Je to také účinný antioxidant, který zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému - předchází ateroskleróze, snižuje krevní tlak a snižuje riziko cévní mozkové příhody. Má také potenciální protirakovinné účinky. Je také jedním z garantů efektivních a silných kostí a kloubů. Pokud se potýkáte s příznaky nedostatku vitaminu C, jako je slabost, únava, nechutenství, sklon k tvorbě modřin, krvácení z dásní, bolesti svalů a kloubů, sáhněte po přípravcích na bázi camu camu, které vám rychle vyrovnají hladinu v těle.
Přečtěte si také: BERRIES nebo BLUEBERRY - co je zdravější? ACAI: borůvky nejen pro hubnutí. Zdravotní vlastnosti ovoce acai Goji bobule - akce a nutriční vlastnosti Dobré vědětDalší nutriční hodnoty camu camu (ve 100 g čerstvého nezralého / zralého ovoce)
Sacharidy - 7,9 / 8,6 g, vč
- fruktóza: 0,3 / 0,7 g
- glukóza: 0,2 / 0,5 g
Bílkoviny - 0,53 / 0,71 g
Vlákno - 2,50 / 2,40 g
Vitamíny a minerály
Riboflavin - 0,09 / 0,09 mg
Niacin - 470/680 μg
Beta karoten - 0,113 / 0,147 mg
Vápník - 12,1 / 13,2 mg
Sodík - 2,66 / 3,45 mg
Polyfenoly - 1380/1280 mg
Zdroj: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, super ovoce Camu-Camu (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) v různých stadiích zralosti, „African Journal of Agricultural Research“ 2016, svazek 11 (28)
Nutriční hodnoty camu camu (ve 100 g prášku)
Energetická hodnota - 10 kcal
Sacharidy - 3 g
Vlákno - 1,0 g
Vitamíny a minerály
Niacin - 0,200 mg
Draslík - 26 mg
Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Camu camu posiluje imunitní systém
Camu camu je bohatým zdrojem nejen vitaminu C. Vědecký výzkum ukázal, že dužina camu camu je také bohatá na flavonoidy. Celkem bylo rozlišeno více než 30 fenolických sloučenin. Díky jejich obsahu konzumace ovoce camu camu zpomaluje proces stárnutí a posiluje imunitní systém .²
Camu camu může zabránit srdečním onemocněním
Vysoký obsah karotenoidů (z nichž 45–55% je lutein) způsobuje, že plody camu camu snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění. 2 Karotenoidy snižují hladinu špatného cholesterolu, a tím - předcházejí ateroskleróze a dalším onemocněním srdce, jako je jako infarkt nebo mrtvice.
Vitamin C se také stará o správné fungování srdce, utěsňuje a posiluje krevní cévy, což zabraňuje snadné tvorbě modřin, krvácení nebo krvácení dásní. Inhibuje také oxidaci „špatného“ LDL cholesterolu, a tím - snižuje aterosklerotické změny. Kyselina askorbová se navíc podílí na regulaci krevního tlaku.
Camu camu pro zdravé oči
Karotenoidy také zajišťují správnou funkci zraku, zejména za soumraku. Vitamin A, na který se betakaroten (jeden z karotenoidů v plodu camu camu) přeměňuje, je součástí vizuálního pigmentu nacházejícího se v sítnici oka, což vám umožňuje vidět za soumraku.
Karotenoidy také chrání sítnici před poškozením způsobeným volnými radikály. Jejich nedostatek ve stravě může být jedním z rizikových faktorů pro rozvoj AMD, tj. Makulární degenerace.
Stojí za to vědětCamu camu - kde koupit? Jaká je cena?
Kvůli jemné struktuře masa plody camu camu netolerují podmínky skladování a dlouhé přepravy. Vyžadují proto rychlé zpracování na džusy, mražené koncentráty nebo práškové přípravky. V polských obchodech jsou bobule camu camu k dispozici ve formě:
- práškový extrakt - cena se pohybuje od 35 PLN až po více než 100 PLN (cena závisí na množství, ať už se jedná o BIO produkt, organický atd.). Může být smíchán s vodou. Doporučená denní dávka: 3 g denně (jedna plochá lžíce)
- džus - za 500 ml džusu musíte zaplatit od 20 do 30 PLN
- tablety - ceny se pohybují od 25 do 100 PLN za balení (záleží na počtu tablet a obsahu extraktu ovoce camu camu)
Camu camu - použití v kuchyni
Bobule Camu camu jsou malé, červenofialové plody, které připomínají třešně a jejich barva je podobná barvě dozrávajících švestek. Používají se k výrobě šťáv a koncentrované buničiny. Shromážděné plody jsou zmrazené ai když je obsah složek v tomto procesu snížen na polovinu, má camu camu stále velkou výhodu oproti ostatním plodům, pokud jde o jejich obsah. Díky vysokému obsahu vitaminu C lze camu camu použít k obohacení produktů, jako jsou ovocné džusy, nektary, džemy, zmrzlina, jogurty a izotonické nápoje.
Dietolog o superpotravinách: Je zábavné se přátelit s novými produkty, ale s určitým odstupem
Zdroj: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Bibliografie:
1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, super ovoce Camu-Camu (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) v různých fázích dospělosti, „African Journal of Agricultural Research“ 2016, svazek 11 (28), www .academicjournals.org / journal / AJAR / article-full-text-pdf / D8EEA9259407
2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Nutriční složení a zdraví podporující fytochemikálie ovoce camu-camu (myrciaria dubia): recenze, „Food Research International“ 2011
3. Vliv materiálu skořápky na obsah vitaminu C, celkové fenolické sloučeniny, sorpční izotermy a velikost částic rozprašováním sušené šťávy camu-camu, „Fruits, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture“ 2013,
4. Gębusia A., Cieślik E., Charakteristika zdraviu prospěšných vlastností exotických rostlinných plodů, „Postępy Phytoterapii“ 2012, č. 2
