Vitamin B12 zklidňuje nervy, zvyšuje odolnost proti stresu, předchází anémii a zlepšuje chuť k jídlu. Kromě toho může snížit riziko Alzheimerovy choroby, rakoviny a duševních chorob. Jaké další vlastnosti má vitamin B12, kde je a jak ho dávkovat? Jaké jsou příznaky nedostatku vitaminu B12?
Vitamin B12, známý také jako kobalamin nebo červený vitamin, je sloučenina, jejíž zdravotní vlastnosti nelze přeceňovat. Vitamin B12 má stejně jako ostatní vitamíny B pozitivní vliv na duševní zdraví. Je také nezbytný pro správné fungování krve a trávicího systému. Vědci tvrdí, že vitamin B12 může také chránit před Alzheimerovou chorobou, rakovinou a duševními chorobami.
Obsah
- Vitamin B12 - dávkování
- Vitamin B12 a duševní zdraví
- Vitamin B12 může zabránit anémii a ateroskleróze
- Lze předávkovat vitamínem B12?
- Vitamin B12 může pomoci léčit hepatitidu
- Vitamin B12 - příznaky nedostatku
- Vitamin B12 - příznaky přebytku
- Vitamin B12 - kde je toho nejvíce?
- Může vitamin B12 chránit před Alzheimerovou chorobou?
Chcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video HTML5
Vitamin B12 - dávkování
Podle odborníků z Food and Nutrition Institute je doporučený denní příjem vitaminu B12 na úrovni RDA:
- u dětí - 0,9 μg / d (1-3 roky); 1,2 μg / d (4 až 6 let); 1,8 (7-9 let);
- u starších dětí a dospívajících - od 1,8 do 2,4 μg / d
- u dospělých - 2,4 μg / d
- u těhotných žen - 2,6 μg / d
- u kojících žen - 2,8 μg / den
Je pozorována zvýšená potřeba vitaminu B12:
- při střevních onemocněních (Whippelova choroba, Zolinger-Ellisonův syndrom)
- s abnormalitami střevní flóry (včetně přítomnosti parazitů)
- při atrofické gastritidě
- při nadprodukci kyseliny chlorovodíkové
- s nedostatkem Castle faktoru
- při užívání určitých léků
V případě zvýšené poptávky jsou denní dávky vitaminu B12 vyšší, např. U perniciózní Addisonovy a Biermerovy anémie bez neurologických příznaků: 250–1 000 μg / d každý druhý den po dobu 1–2 týdnů.
Nedostatek vitaminu B12 po gastrektomii nebo v důsledku malabsorpce: 250–1 000 μg 1 × / měsíc.
Vitamin B12 a duševní zdraví
Vitamin B12 je zodpovědný za správné fungování nervového systému několika způsoby.
Nejprve je to nezbytné pro správné fungování myelinových obalů, které obklopují nervy. Pokud chybí, objeví se rušivé signály z nervového systému, například:
- necitlivost a pocit brnění, zejména v nohou
- poruchy rovnováhy
- porucha chůze
„Červený vitamin“ je navíc zapojen do procesu přeměny bílkovin, tuků a sacharidů na energii. Proto působí proti slabosti a únavě. Kromě toho zabraňuje ztrátě paměti a zvyšuje schopnost soustředit se.
Vitamin B12 se také podílí na syntéze serotoninu - neurotransmiteru, který ve správné koncentraci působí jako antidepresivum. Pokud je hladina vitaminu B12 (a tedy i serotoninu) příliš nízká, objeví se podrážděnost, únava a špatná nálada.
Vitamin B12 může zabránit anémii a ateroskleróze
Vitamin B12 se podílí na tvorbě červených krvinek v kostní dřeni. Jeho nedostatek proto může přispívat k výskytu anémie způsobené nedostatkem vitaminu B12 (Addison-Biermerova choroba).
Vitamin B12 navíc spolu s kyselinou listovou a vitaminem B6 brání hromadění homocysteinu - látky produkované při zpracování bílkovin v těle, jejichž přebytek může být zdraví škodlivý a způsobit kardiovaskulární onemocnění.
Homocystein přispívá k tvorbě aterosklerotických plaků na vnitřních stěnách cév, a tím - zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění:
- infarkt myokardu
- mrtvice
- trombotické změny
Stojí za to vědět, aby se zabránilo vzniku hyperhomocysteinémie, doporučuje se konzumovat 400 μg kyseliny listové, 3 μg vitaminu B12 a 2 mg vitaminu B6 denně.
Lze předávkovat vitamínem B12?
Vitamin B12 je ve vodě rozpustný vitamin, a proto se v těle nehromadí, ale vylučuje se močí a potem. V důsledku toho je těžké se předávkovat.
Podle odborníků z Institutu pro výživu a výživu nezpůsobuje konzumace vitaminu B12 v množstvích výrazně převyšujících doporučený přísun škodlivé účinky, protože v tomto případě se zvyšuje jeho absorpce a vylučování z těla.
Vitamin B12 může pomoci léčit hepatitidu
Vitamin B12 může pomoci při léčbě hepatitidy C (hepatitidy C), tvrdí italští vědci v časopise „Gut“. Podle jejich názoru může vitamin B12 přidaný ke standardní terapii, tj. Interferon a ribavirin, zvýšit pravděpodobnost zbavení těla HCV. A standardní léčba vylučuje HCV z těla přibližně o 50 procent. pacienti s genotypem 1 au 80% lidé s genotypem 2 nebo 3.
Vědci rozdělili 94 lidí zapojených do experimentu do dvou skupin - první dostávala standardní terapii a druhá dostávala vitamin B12 v dávce 5 000 µg každé 4 týdny po dobu od 24 (genotyp 2 a 3) do 48 týdnů (genotyp 1).
Výzkum ukazuje, že zahrnutí vitaminu B12 zvýšilo trvalou virovou odpověď o 34% a nejlepší výsledky byly zaznamenány u pacientů s genotypem 1, nejtěžším léčitelným virem.
Vitamin B12 - příznaky nedostatku
Nedostatek vitaminu B12 způsobuje:
- poruchy v nervovém systému
- perniciózní anémie a megaloblastická anémie
- degenerativní změny na žaludeční sliznici
- narušení absorpce
- hyperhomocysteinémie
Vitamin B12 - příznaky přebytku
Dlouhodobé užívání velmi vysokých dávek vitaminu B12 způsobuje u některých lidí alergické příznaky.
Vitamin B12 - kde je toho nejvíce?
Vitamin B12 se nachází hlavně v živočišných produktech, tj.
- maso
- Ryba
- mléko
- vejce
- sýry
- uzeniny
Největší množství vitaminu B12 se nachází v štikách, ledvinách a játrech (přes 20 µg / 100 g).
O něco méně se nachází v jiných rybách, jako jsou sledě, pstruhy a makrely, a v králičím mase (5 až 20 µg / 100 g).
Nejmenší množství (méně než 1 µg / 100 g) vitaminu B12 se nachází ve vaječných nudlích, šunkách, šunkách, mléce a jeho výrobcích (jogurt, kefír, tvaroh, smetana).
Potravinové kvasnice jsou také dobrým zdrojem vitaminu B12. Kobalamin v rostlinných produktech prakticky chybí. Jedinou výjimkou jsou ty, které jsou podrobeny procesu fermentace (např. Miso - husté koření z pasty vyrobené z fermentovaných sójových bobů).
| Obsah vitaminu B12 ve 100 g | Koloniál |
| Méně než 1 µg | mléko a mléčné výrobky (smetana, jogurt, kefír, tvaroh), vaječné nudle, kuřecí prsa, vepřové maso, šunka, šunka |
| 1 - 5 µg | zrající sýry (brie, kamamber, gouda, edam), hovězí šunka, telecí maso, hovězí maso, vejce, ryby (treska, pollock, štikozubec, platýs, kapr) |
| 5 - 20 µg | ryby (losos, sleď, makrela, pstruh), králíci |
| Větší než 20 µg | ryby (štika), játra a ledviny: vepřové, hovězí, telecí a drůbež |
„Vitamíny“, kolektivní práce editoval prof. Jan Gawęcki, Knihovna nutriční olympiády, kniha 5, Oddělení hygieny výživy lidí, Poznaň 2000
Může vitamin B12 chránit před Alzheimerovou chorobou?
Mnoho vědců poukazuje na souvislost mezi velmi nízkými hladinami vitaminu B12 v těle (což je u starších osob zcela běžné) a zvýšeným rizikem Alzheimerovy choroby. Podobně uvažují i vědci z Karolinska Institutet ve Stockholmu, kteří v roce 2010 publikovali výsledky svého výzkumu v časopise „Neurology“.
Po dobu 7 let vědci sledovali skupinu 271 lidí ve věku od 65 do 79 let, u nichž se dosud nevyskytly příznaky senilní demence. Během výzkumu byly příznaky onemocnění pozorovány u 17 lidí z této skupiny. Vědci se rozhodli otestovat jejich krev na přítomnost homocysteinu, jehož přebytek souvisí hlavně s nedostatkem vitaminu B12.
Výzkum vědců ukazuje, že zvýšení hladiny homocysteinu, tj. Snížení množství B12 v těle, má za následek 16% zvýšení rizika vzniku Alzheimerovy choroby. Proto existuje podezření, že příjem zvýšených dávek B12 staršími lidmi může oddálit nástup tohoto typu demence. Je však zapotřebí dalšího výzkumu, aby bylo možné jasně určit, zda vitamin B12 skutečně má takové vlastnosti a zda může zlepšit zdraví pacientů s Alzheimerovou chorobou.
Přečtěte si také:
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B3
- Vitamin B6
- Vitamin B5
- Vitamin B4
Prameny:
- „Vitamíny“, kolektivní práce editoval prof. Jan Gawęcki, Knihovna nutriční olympiády, kniha 5, Oddělení hygieny výživy lidí, Poznaň 2000
