Oves a jeho produkty komplexně pokrývají výživové potřeby těla.Sportovci oceňují ovesné vločky jako zdroj síly, ženy pro zeštíhlující a omlazující vlastnosti a lékaři těží z jejich léčivých a ochranných účinků. Přečtěte si nebo poslouchejte, proč stále stojí za to jíst kaši.
V posledních letech se ovesné vločky vrátily na naše stoly - to je dobré, protože jejich nutriční hodnotu je těžké přeceňovat. Existují důkazy, že oves byl pěstován v severní a střední Evropě během doby bronzové, 1800–700 před naším letopočtem. Už ve středověku byla kaše základním jídlem obyvatel Evropy a pro anglické horníky to bylo dokonalé jídlo, které dodávalo sílu a vytrvalost tvrdé práci.
Slyšte, proč byste měli jíst kaši. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipyChcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video HTML5
Ovesné vločky: Bohaté na vitamíny a minerály
Ovesná zrna jsou ze všech zrn nejen nejbohatší na bílkoviny, ale jsou také obdařena nejlepším množstvím aminokyselin. Kdokoli je konzumuje s mléčnými výrobky, dodává tělu všechny potřebné aminokyseliny. Talíř ovesných vloček s mlékem nebo jogurtem poskytuje mozku a nervovým buňkám dávku vitaminu B6, která zlepšuje paměť a koncentraci a rychleji asimiluje znalosti. Vitamin B1 a kyselina pantothenová působí proti rostoucí únavě a podrážděnosti, a to jak při fyzické, tak i duševní námaze. Oves také obsahuje látky, které mají antidepresivní vlastnosti a odstraňují špatnou náladu (zmíněné vitamíny skupiny B, stejně jako selen a hořčík nezbytné pro mozek a nervový systém).
V embryu a endospermu ovsa je mnoho vitaminu E, silný antioxidant, který chrání buňky a zpomaluje proces stárnutí. Jeden kilogram obilí obsahuje od 15 do 48 mg a o něco méně ve vločkách. Oves je také cenným zdrojem flavonoidů, které hrají podobnou roli jako vitamíny. V obilovinách je málo flavonoidů a oves je výjimkou.
Ovesné vločky - zdroj vlákniny
Oves je držitelem rekordu mezi obilovinami, co se týče obsahu vlákniny, zejména její nejcennější rozpustné frakce. Jedna třetina celého zrna je vláknina, z čehož 1/5 je rozpustná ve vodě. To má velmi pozitivní vliv na naše zdraví, protože vláknina v takovém poměru je nejlepší pro snížení hladiny cholesterolu, ale také pro prevenci mnoha nemocí. Vlákninou rozpustnou v ovesu je hlavně beta-glukan. Tento komplexní sacharid má schopnost tvořit lepkavé gely v zažívacím traktu, které jsou odolné vůči zažívacím enzymům. Pevně pokrývá sliznici trávicího traktu a v případě potřeby působí jako tekutý obvaz. Má také prebiotické vlastnosti - je živnou půdou pro „dobré“ bakterie, které ji částečně rozkládají. Beta-glukan zpomaluje proces vstřebávání cukru, takže předchází obezitě a cukrovce typu 2, váže mastné kyseliny a toxické látky a zvyšuje jejich vylučování, brání množení rakovinných buněk. Bylo také prokázáno, že posiluje imunitní systém, protože stimuluje fagocyty odpovědné za absorpci bakterií a virů, které útočí na tělo k větší aktivitě.
Na druhé straně nerozpustná část vlákniny obsažená v ovesných vločkách, mimo jiné zlepšuje fungování střev, váže přebytečnou kyselinu chlorovodíkovou v žaludku, takže pomáhá při kyselosti a pálení žáhy a dává pocit plnosti, což vám umožní snížit kalorický obsah jídel.
PŘEČTĚTE SI TAKÉ: Otruby - typy a vlastnosti
Přečtěte si také: Oves: léčivé vlastnosti a použití v kosmetice. K čemu je oves dobrý? Ovesná strava Ovesné vločky v nabídce. Tři kreativní recepty na kašiOvesné vločky - cenné mastné kyseliny
Ve srovnání s jinými obilovinami obsahuje oves nejvíce tuku, a to až 7%. Vzhledem ke svému chemickému složení je však tento tuk velmi cenný, protože obsahuje esenciální mastné kyseliny (EFA), které si tělo nedokáže vyrobit. Tyto kyseliny zabraňují tvorbě krevních sraženin a hrají důležitou roli v prevenci a léčbě aterosklerózy. Působí také jako nutrikosmetikum zevnitř - zvlhčují pokožku. Nejen to - také zklidňují podráždění způsobené alergiemi. Podle nejnovějších vědeckých výzkumů chrání kyselina olejová, která je také obsažena ve výrobcích z ovsa, před rakovinou.
Doporučujeme
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém Průvodce zdravím. Vyberte si z tisíců receptů na zdravé a chutné pokrmy využívající přínosů přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietetikem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!
Další informace DůležitéOvesné vločky zabraňují ateroskleróze
Nejnovější výzkum vědců z Americké chemické společnosti prokázal, že oves jako jediný poskytuje aventramidy, bioaktivní látky, které zabraňují tvorbě tukových usazenin v cévách, tj. Chrání před aterosklerózou a následně proti infarktu a mozkové mrtvici. Aventramidy mají také antioxidační vlastnosti - specializují se na zachycení nebezpečných forem reaktivního kyslíku, které poškozují buňky našeho těla.
Doporučený článek:
Jíte zdravě?Ovesné vločky - nejzdravější jídlo na světě
Bylo prokázáno, že podíl ovesných vloček v každodenní stravě zajišťuje větší fyzickou zdatnost a vytrvalost. Kulturisté, běžci a profesionální cyklisté je jedí k prvnímu dennímu jídlu a jako občerstvení. Vyvážená strava sportovců a amatérů aktivního životního stylu by měla vždy obsahovat ovesné výrobky. V žebříčku nejzdravějších potravin na světě jsou ovesné vločky na třetím místě, hned za plody palmy acai a česneku. V Polsku je po mnoho let největším propagátorem konzumace ovesných vloček prof. Henryk Gąsiorowski z AR v Poznani, který označil ovesné vločky za produkt všech dob.
Ovesné vločky dobré pro lidi na dietě
Ovesné vločky k snídani nebo jako svačina mezi jídly jsou ideálním dietním pokrmem. Průměrný glykemický index a vysoká nutriční hodnota z něj činí žádanou součást vyvážené stravy. Za prvé poskytuje spoustu živin s relativně malým množstvím kalorií (378 kcal ve 100 g suché ovesné vločky) a za druhé eliminuje pocit hladu a pevně plní trávicí trakt, což je způsobeno vlákninou. Za třetí, zpomaluje vyprazdňování žaludku, díky čemuž se po dlouhou dobu cítíte plní. Všechny tyto nutriční hodnoty shromážděné v jednom produktu jinde nenajdete.
POZORNOST. Suché ovesné vločky mají průměrný glykemický index (IG = 40), ale vařené ovesné vločky jsou již vysoké (IG = 60), proto je lepší vločky nevařit, ale nalít je teplou, převařenou vodou nebo mlékem a smíchat s oblíbenými přísadami, např. S ovocem.
Ovesné vločky versus astma
Informace shromážděné vědci ve Finsku naznačují, že děti krmené ovesnou kaší jsou chráněny před astmatem. Byla analyzována strava 1300 dětí a bylo zjištěno, že těch, kteří již byli kojeni v kojeneckém věku, bylo 64 procent. je méně pravděpodobné, že budou trpět dýchacími chorobami, než ti, kteří kaši dostali později. Čím dříve se do jídelníčku dítěte dostane kaše nebo jiné ovesné pokrmy, tím méně často trpí onemocněním dýchacích cest. Riziko vzniku astmatu se sníží téměř o dvě třetiny, pokud děti jedí ovesné vločky jako svoji první kaši od raného dětství. Doporučené množství je průměrný šálek ovesných vloček denně.
Doporučený článek:
Starodávná (starodávná) zrna - einkorn, emmer a další
Autor: tiskové materiály
V průvodci se dozvíte:
- které vločky jsou dobrým zdrojem vitamínů
- ve kterém je hodně tuku
- že lidé na bezlepkové dietě mohou jíst
