Práce, publikovaná v prestižním časopise "American Journal of Clinical Nutrition", byla provedena vědci Centra pro biomedicínský výzkum v patofyziologii obezity a výživy (CIBERobn) ve spolupráci s vědci z programu Ingenio-Consolider (FunCFood). ).
Polyfenoly, sloučeniny přírodního původu přítomné v určitých potravinách - ovoce, zelenina, víno, káva, čaj nebo čokoláda - dokážou inhibovat nepříznivé bakterie lidské mikrobioty a podporovat reprodukci těch, které jsou, čímž se zajistí flóra Vyvážený střevo, které může mimo jiné chránit před stavy, jako jsou střevní poruchy, zánětlivá onemocnění, rakovina a obezita. Tímto způsobem jsme studovali potenciální prebiotický účinek polyfenolů ve víně a ověřili jsme jejich vliv na střevní mikrobiotu.
V jídle
Za tímto účelem bylo po dobu 20 dnů sledováno deset mužů a požádali o zahrnutí denního pití do jejich jídla. «Po jejich rozdělení do tří skupin: jedna požití červeného vína, druhá bez alkoholu, obě se stejným obsahem polyfenolu a třetí kontrolní skupina se stejným množstvím alkoholu, ale ve formě ginu, pozorujeme, že obě červené víno a Bezalkoholická červená zlepšila střevní flóru dobrovolníků a zvýšila počet bakterií souvisejících s ochranou určitých nemocí. Konkrétně se zvýšil podíl stolice bakteroidet a bifidobakterií, což se s ginem nestalo, “říká Dr. Francisco J. Tinahones, hlavní řešitel a vedoucí endokrinologické služby Nemocnice Virgen de la Victoria v Malaze.
Kromě toho bylo možné ověřit, pokračuje Tinahony, «že červené víno bylo tím, který způsobil většinu zjištěných výhod, nejen ke zlepšení střevní mikrobioty, ale také ke snížení hladiny triglyceridů, „ špatného “cholesterolu nebo LDL, markery zánětu a krevního tlaku. Můžeme potvrdit, že metabolické účinky vína souvisejí s obohacováním bifidobakterií ve střevě ». „Samozřejmostí je, že„ mírná spotřeba se nachází ve dvou skleničkách denně u mužů a druhá u zdravých žen jako součást mírného a zdravého příjmu, “říká vědkyně.
Dopad
Střevní bakterie jsou schopné transformovat fenolové sloučeniny na nové látky, které by mohly mít skutečný dopad na patologické procesy související s vývojem nemocí. «Víno obsahuje nestravitelné sloučeniny, jako jsou proantokyanidiny, které přicházejí neporušené do tlustého střeva, kde by se díky mikrobiotě metabolizovaly, ve fenolových kyselinách by se absorbovaly a měly by ochranný účinek. Takže polyfenoly vína mohou mít prospěšný prebiotický účinek, “říká Dr. Cristina Andrés-Lacueva, vedoucí profesorka na univerzitě v Barceloně a hlavní vyšetřovatelka programu FunCFood Functional Food Consolider.
Pro Alfonso Carrascosu, vedoucího vědeckého pracovníka Vysokého střediska pro vědecký výzkum (CSIC), „tato práce potvrzuje to, co se dělo` `in vitro '' po mnoho let, i když v tomto ohledu je stále zapotřebí dalšího výzkumu. Přestože je k tomu zapotřebí dalších studií, role mikrobiot ve střevě u obezity a diabetu typu II se podle Tinahonse „může stát novým nástrojem pro kontrolu hmotnosti“.
Zdroj: www.DiarioSalud.net
---waciwoci-lecznicze.jpg)
