Třešňový džus je stejné zdraví. Vlastnosti třešňové šťávy a osvědčené recepty

Třešňový džus má výraznou chuť, a proto obvykle chutná i lidem, kteří nemají rádi třešně. Stojí za to jej vypít, protože osvěžuje, stimuluje, dodává vitamíny a minerály a má řadu zdravých vlastností. Může být připraven tradičním způsobem nebo pomocí odšťavňovače. Jak si vyrobit perfektní třešňový džus? Naučte se osvědčené recepty.

Třešně lze jíst mnoha způsoby a můžete si připravit lahodný džus. Proč to stojí za to? Domácí třešňový džus má mnohem vyšší nutriční vlastnosti než džus připravený z koncentrátu, který si můžete koupit v obchodě, a to díky mnohem vyššímu obsahu ovoce.

Je také mnohem zdravější než třešňové nápoje v obchodě, které k nim mohou výrobci přidávat, např. Přípravky na zlepšení chuti nebo barvy nebo konzervační látky.

Když si takovou šťávu připravujete doma, můžete také rozhodnout o její chuti (např. Přidáním přírodních přísad ovlivňujících kyselost - např. Citronová šťáva) a kalorickém obsahu přidáním více či méně cukru.

Obsah

1. Jaké jsou vlastnosti třešňové šťávy?
2. Které třešně jsou nejlepší pro džus?
3. Jak udělat nejlepší třešňový džus? Recepty na třešňový džus

Jaké jsou vlastnosti třešňové šťávy?

Domácí třešňový džus, stejně jako samotné třešně, má řadu zdravotních vlastností.

• Chrání před rakovinou a zpomaluje proces stárnutí - protože obsahuje mnoho antioxidantů, díky nimž neutralizuje volné radikály.
• Podporuje činnost kardiovaskulárního systému, protože obsahuje mimo jiné antokyany, které zvyšují pružnost kapilár, a vitamin C, který utěsňuje krevní cévy.
• Chrání srdce díky vysokému obsahu draslíku.
• Snižuje riziko aterosklerózy, protože její složky, včetně vlákniny, snižují hladinu „špatného“ cholesterolu.
• Pomáhá při nespavosti - třešně jsou jedním z mála druhů ovoce, které obsahují melatonin, a výzkum publikovaný v časopise Journal of Medicinal Food prokázal, že nespavost může léčit sklenice třešňového džusu, která se pije ráno a večer po dobu dvou týdnů.
• Snižuje horečku, má protizánětlivý účinek a zklidňuje bolesti svalů při nachlazení nebo chřipce.
• Pomáhá léčit problémy s močením, jako jsou ledvinové kameny nebo cystitida.
• Doporučuje se při absenci chuti k jídlu, protože ovocné kyseliny v něm obsažené stimulují sekreci slin a trávicích enzymů.

Které třešně jsou nejlepší pro džus?

Je zřejmé, že ovoce pro šťávu by mělo být zralé, ale nikoli přezrálé. Rozmanitost třešní je stejně důležitá jako kvalita ovoce. V Polsku roste více než tucet odrůd třešní, ale - vzhledem k chuti ovoce nebo jeho šťavnatosti - ne všechny jsou pro džus vhodné.

Nejoblíbenější třešní používanou pro džus je Słupianka, známá také jako třešeň Visla. Chutná, mírně kyselá šťáva může být také vyrobena z třešní odrůdy Lucyna, třešní Nana (která dává sladké a kyselé ovoce), stejně jako třešní North Star (které jsou podle odborníků mírně kyselé s nádechem skořice) a třešní Sabina aromatická šťáva, velmi chutná, sladkokyselá.

Brýle však nejsou vždy vhodné pro džus - jejich šťáva je obvykle velmi lehká a někdy dokonce bezbarvá, zatímco chuť závisí na odrůdě. Jednou z nejoblíbenějších třešní této odrůdy je tzv Raná Ludwika, jejíž ovoce má téměř oranžovou dužinu a dává jasný džus se sladkou a kyselou chutí.

Doporučený článek:

Jak udělat nejlepší třešňový džus? Recepty na třešňový džus

Třešňový džus se připravuje velmi snadno a můžete ho připravit jak tradičním způsobem, tak pomocí ovocného odšťavňovače nebo odšťavňovače (pouze v druhém případě nemusí být třešně pitted, navíc při přípravě třešňového džusu v odšťavňovači můžete získat mnohem více než pomocí jiných metod).

Třešňový džus s cukrem a citronovou šťávou

Budete potřebovat: 1 kg vykostěných třešní, 1 kg cukru, středně velkou citronovou šťávu.

Umyté třešně dejte do hrnce, přikryjte cukrem, přidejte citronovou šťávu, poté promíchejte a odložte na několik hodin na chladné místo. Když ovoce vydává šťávu, zahřejte nádobu na plyn po dobu 15–20 minut (plamen by měl být dostatečně malý, aby se ovoce nespálilo a šťáva se nerozvarila).

Čas od času obsah nádoby promíchejte. Během této doby opařte dříve připravené lahve. Ještě teplé do nich nalijte horký džus a pevně je zašroubujte. Pokud chcete, aby šťáva vydržela přes zimu, můžete ji pasterizovat: hrnce vyložte ručníkem, položte lahve s džusem, nalijte vodu do výšky 3/4 a pasterizujte 20 minut po vaření vody.

Třešňový džus z odšťavňovače

Budete potřebovat: 1 kg třešní (bez pittingu), 1/2 kg cukru.

Třešně umyjte, nalijte do sítka - nechte je uschnout. Během této doby připravte odšťavňovač podle pokynů výrobce - u většiny modelů musíte nalít vodu do nejnižší části odšťavňovače a do středu připevnit odtokovou trubku a zajistit svorku.

Poté vložte třešně do nejvyšší části odšťavňovače, přikryjte cukrem, přikryjte víčkem a položte na gázu. Čas od času zkontrolujte, zda se šťáva shromažďuje uprostřed odšťavňovače (v závislosti na šťavnatosti ovoce to může trvat několik až několik minut). Začněte to hned dekantovat do čistých opařených lahví. Třešně občas promíchejte v horní části odšťavňovače, aby z nich vytékalo více šťávy.

Doporučený článek:

Naše webové stránky vyvíjíme zobrazováním reklam.

Blokováním reklam nám nedovolujete vytvářet hodnotný obsah.

Zakažte AdBlock a obnovte stránku.