- Obaly na rychlé občerstvení, jako jsou hamburgery, pizzy a hranolky, mohou obsahovat fluorované chemikálie, které jsou přenášeny do potravin a které souvisejí s rakovinou, onemocněním štítné žlázy a sníženou plodností. Toto je závěr studie o baleních rychlého občerstvení provedené ve Spojených státech.
Po analýze více než 400 vzorků kontejnerů, které patří do 27 řetězců rychlého občerstvení ve Spojených státech, tým vědců zjistil, že téměř polovina papírových obalů pro hamburgery a pečivo a 20% lepenkových obalů pro Čipy a pizza obsahovaly chemikálie PFAS (polynenasycené a perfluoralkylované látky).
Nádoby na potraviny tex-mex a obaly na zákusky a pečivo navíc obsahovaly chemikálie častěji než jiné typy obalů.
Expozice PFAS souvisí s rakovinou, onemocněním štítné žlázy, imunosupresí, nízkou porodní hmotností a sníženou plodností. Děti jsou vůči těmto látkám zranitelnější, protože jsou ve vývojové fázi. Z tohoto důvodu by jim lidé neměli být vystaveni v potravě, tvrdí hlavní autorka Laurel Schaider, environmentální chemie v institutu Silent Spring Institute v Newtonu, Massachusetts, Spojené státy americké.
Článek o této studii byl publikován v časopise Environmental Science & Technology Letters.
milkos - 123RF.com
.jpg)
