Eran Elinav, mimo jiné podle výzkumného ředitele, z imunologického ústavu Weizmann Institute, v Izraeli, společně s profesorem Eranem Segalem, z oddělení aplikované matematiky a informačních technologií, rozšířené používání umělých sladidel V nápojích a jídlech mohou přispívat k obezitě a diabetické epidemii, která postihuje většinu světa.
Po celá léta byli vědci zmateni skutečností, že nekalorická umělá sladidla nezdá se, že by pomohla při hubnutí, a některé studie naznačují, že mohou mít dokonce opačný účinek. Obecně se předpokládá, že k nesnášenlivosti glukózy dochází, když se tělo nemůže vyrovnat s velkým množstvím cukru ve stravě, což je první krok na cestě k metabolickému syndromu a cukrovce dospělých.
Postgraduální student Jotam Suez v Elinavově laboratoři, který studii vedl, spolupracoval s postgraduálními studenty Tal Korem a Davidem Zeevim v Segalově laboratoři a Gili Zilberman-Shapira v Elinavově laboratoři při objevování že umělá sladidla, přestože neobsahují cukr, mají přímý účinek na schopnost těla používat glukózu.
Vědci dali myším vodu smíchanou se třemi nejčastěji používanými umělými sladidly v množstvích, která odpovídají množstvím povoleným americkou lékovou agenturou (FDA). U těchto myší se vyvinula glukózová intolerance ve srovnání s myšmi, které pily vodu nebo dokonce cukrovou vodu. Opakování experimentu s různými typy myší a různých dávek sladidel vedlo ke stejným výsledkům: tyto látky nějak indukují glukózovou intoleranci.
Dále zkoumali hypotézu, že střevní mikrobiota je zapojena do tohoto jevu, a domnívali se, že bakterie to dokáží reakcí na nové látky jako umělá sladidla, které samotné tělo nemůže rozeznat jako „jídlo“. Ve skutečnosti se umělá sladidla neabsorbují v gastrointestinálním traktu, ale když jimi projdou, najdou miliardy bakterií ze střevní mikrobioty.
Hluboké změny bakteriálních populací
Vědci léčili myši antibiotiky k eradikaci mnoha jejich střevních bakterií, což způsobilo úplné obrácení účinků umělých sladidel na metabolismus glukózy. Poté přenesli mikrobiotu hlodavců, kteří konzumovali umělá sladidla, na myši bez choroboplodných zárodků, což vedlo k úplnému přenosu glukózové intolerance na recipientní myši.To samo o sobě bylo přesvědčivým důkazem, že změny ve střevních bakteriích jsou přímo odpovědné za škodlivé účinky na metabolismus jejich hostitele. Dokonce i tým zjistil, že inkubace mikrobioty mimo tělo spolu s umělým sladidlem stačila k vyvolání intolerance glukózy u sterilních myší.
Podrobná analýza mikrobioty u těchto myší odhalila hluboké změny v jejich bakteriálních populacích, včetně nových mikrobiálních funkcí, o kterých je známo, že mají tendenci k obezitě, diabetu a komplikacím těchto problémů u myší a lidí.
Aby Elinav a Segal zjistili, zda se to stalo i v lidském mikrobiomu, analyzovali data shromážděná z jejich projektu Personalized Nutrition Project, největšího dosud provedeného pokusu s lidmi, aby zjistili souvislost mezi výživou a mikrobiotou. Zde objevili významnou souvislost mezi spotřebou umělých sladidel, osobními konfiguracemi střevních bakterií a sklonem ke glukózové intoleranci.
Poté tito odborníci provedli řízený experiment a požádali skupinu dobrovolníků, kteří obvykle nejedí nebo nepijí umělá sladidla, aby je konzumovali jeden týden, a poté je nechali otestovat, aby zjistili hladinu glukózy a složení. střevní mikrobioty.
Vývoj nesnášenlivosti o týden později
Tato zjištění ukázala, že mnoho, ale ne všichni dobrovolníci, začali rozvíjet glukózovou intoleranci již po týdnu umělých sladidel. Složení jeho střevní flóry vysvětlilo rozdíl: vědci našli dvě různé populace bakterií z lidského střeva, jednu, která vyvolává nesnášenlivost glukózy, když je vystavena sladidlům, a druhou bez jakéhokoli účinku v obou směrech.Elinav věří, že určité bakterie ve střevech lidí, u nichž se vyvinula glukózová intolerance, reagovaly na chemická sladidla vylučováním látek, které pak vyvolaly zánětlivou reakci podobnou předávkování cukrem, což podporuje změny v schopnosti těla používat cukr
„Výsledky našich experimentů zdůrazňují význam personalizované medicíny a výživy pro naše celkové zdraví. Věříme, že integrovaná analýza velkých individualizovaných údajů o našem genomu, mikrobiomu a stravovacích návycích by mohla změnit naši schopnost pochopit, jak jídlo a výživové doplňky ovlivňují zdraví a riziko nemoci člověka, “navrhuje Segal.
„Náš vztah s naší vlastní individuální směsí střevních bakterií je velmi důležitým faktorem při určování toho, jak nás ovlivňuje jídlo, které jíme. Obzvláště zajímavý je vztah mezi použitím umělých sladidel prostřednictvím bakterií v našich střevech s tendence vyvinout tytéž poruchy, kterým se měli vyvarovat, což vyžaduje dnes přehodnocení masové spotřeby bez dohledu nad těmito látkami, “uzavírá Elinav.
Zdroj: www.DiarioSalud.net
