González poukazuje na to, že „zhruba nebyly pozorovány žádné rozdíly, pokud jde o velikost, hmotnost, nutriční stav atd., Mezi skupinou studovaných pacientů a kontrolní skupinou, tj. Obecnou populační skupinou vybranou pro Srovnávací studie.
Pozorovali jsme, že jídlo celiaků bylo obecně dost nedostatečné. Při analýze nutriční rovnováhy, kterou obhajujeme (procento uhlohydrátů, nejméně 50%; bílkoviny, mezi 12 a 15%; tuky, pod 35% ...), jsme viděli, že procento uhlohydráty byly obsazeny tuky a naopak: „Podle Teby Gonzáleze“ jsme také pozorovali určitý nedostatek v příjmu vlákniny. Být skupinou, která se stará o to, co jí, upoutalo mou pozornost; Doufal jsem, že jídlo celiaku bude lepší. "
Výzkumník zdůrazňuje problémy celiaků při krmení: „Musí se neustále dívat na štítky toho, co kupují, ať už má lepek nebo ne ... V tomto smyslu by bylo nutné život usnadnit, usnadnit. aby zajistili, že kontrolují produkty, které konzumují, ale aniž by je prodražovali. Profesionálové související s tímto tématem musí ze své strany trvat na tom, že je třeba jíst správnou stravu. Odborníci na výživu, dobře vyškolení a motivovaní, si musí dělat starosti nejen že celiaci nepřekračují stravu, ale že je co nejúplnější, že jedí brambory, rýži, chléb ... ".
Nízký příjem vlákniny je ještě výraznější u žen s celiakií, podle autora studie, která dodává následující údaje: „Deficity zinku, železa, vitamínu D a draslíku u žen s CD byly vyšší těm mužským pacientům. ““
Také v sekci „kvalita života“ jsou ženy nejzranitelnější skupinou, zdůrazňuje González, který zdůrazňuje, že „v celiakii je většina žen; jedná se o častější autoimunitní onemocnění u žen. jsou to emocionální a sociální: ten pocit, že se pacient neustále obává o své jídlo, že nemůže jíst stejně jako ostatní ... Nakonec člověk nikdy nezapomene, že je nemocný, a pokaždé, když začnete jíst, musíte se obávat, že jídlo není „kontaminované“ atd. “
Studie byla provedena s pacienty s celiakií diagnostikovanými ve Fakultní nemocnici Cruces, kteří měli nejméně 15 let léčbu bezlepkovou dietou. Zúčastnilo se 101 pacientů s diagnózou EK a několik dotazníků bylo použito pro hodnocení příjmu potravy, zdravotního stavu, dodržování bezlepkové stravy a kvality života související se zdravím. Výsledky byly porovnány s obecnou populací stejných charakteristik průměrného věku a distribuce podle pohlaví.
Zdroj: www.DiarioSalud.net
