Pravděpodobně si myslíte: nejím sladkosti, nesladím si čaj ani kávu, problém s cukrem se mě netýká. Není to pravda, každý z nás každý rok sní pytel cukru! Cukr se skrývá téměř ve všem, co jíte. Jeho přebytek ve stravě může vést k rozvoji obezity, cukrovky a zubního kazu. Zkontrolujte, kde najdete skrytý cukr.
Cukr by neměl poskytovat více než 10 procent. celková energie, což znamená, že nesmíme jíst více než 5 čajových lžiček (40-50 g) denně. Pro srovnání: kousek dortu je 6 čajových lžiček, plechovka koly 7. Zdrojem cukru jsou nejen sladkosti, kompoty, džemy, ale také snídaňové cereálie, dokonce i některé uzeniny. Odborníci na výživu bijí na poplach! Jíme 50-70 kg cukru ročně, což mnohonásobně překračuje potřeby těla. Přebytek cukru ve stravě mezitím vede k rozvoji obezity, zubního kazu a cukrovky.
Přečtěte si také: Kalkulačka BMI - vzorec pro správné BMI Proč tloustnete? Jak si mohu vybrat dobrý džus?
V jakých produktech je cukr skrytý?
Cukor v potravinách není snadné zjistit. Výrobci jej často nenahrazují ani nepředávají informace drobným písmem v chytře maskované podobě, například skrývají je mezi sacharidy. A pokud je uveden v seznamu složek, jeho přesné množství obvykle není uvedeno. Štítek na liště vám říká, že obsahuje 55 procent. sacharidy, ale neuvědomujeme si, že všech 55 procent. je to cukr.
»Sycené ovoce a nápoje s příchutí koly jsou skutečnou kalorickou bombou. Když po vyčerpávajícím cvičení uhasíte žízeň litrovou lahví coly, dodáte tělu 110 g cukru, pokud vypijete litr limonády během dne - 120 g.
»Ne každý karton zdobený ovocem je šťáva bez přidaného cukru. Často jde o nektar, tj. Šťávu na bázi cukru zředěnou vodou, nebo nápoj, který může obsahovat jakékoli množství vody a cukru. Někteří výrobci také sladí své šťávy, což je v souladu s normami EU. Pokud přidaný cukr nepřekročí 15 g / l, výrobce není povinen jej uvádět na štítku. Nespolehliví výrobci toto právo bohužel využívají.
Jak škodlivý pro děti je cukr? Viz
»V konzervách a marmeládách je ovocný cukr pouze 0,8–1,6 procenta. Zbytek je obyčejný cukr. „Cukrovou bombou“ jsou marmelády (65 procent) a čokoládové krémy, které mají děti rádi (asi 60 procent). Cukr se přidává do kompotů a konzervovaných plodů - má zlepšit chuť a chránit je před poškozením. Hodně z toho v sušeném ovoci, zejména kandovaném.
»Müsli, snídaňové cereálie, všechny druhy kuliček, mušlí, kruhů a polštářů pro děti (s medem, čokoládou, ovocem) obsahují hodně cukru inzerovaného jako velmi zdravý, toustový chléb, challah, máslové rohlíky, croissanty, dokonce i chléb pumpernickel. Přidává se do produktů považovaných za dietní - suchary, sušenky, oplatky a rýže, pšeničné otruby, dokonce i bonbóny proti kašli a multivitamíny.
»Odborníci na výživu nás žádají, abychom jedli mléčné výrobky, protože vápník v nich obsažený je dobrý pro kosti. Co když se do mnoha mléčných výrobků přidá cukr, aby se tento vápník „ukradl“? Oslazené jsou ovocné jogurty, homogenizovaný sýr, kávová smetana a mléko.
»Nějaký cukr najdete v bramborové kaši a uzené klobásě, paštice ze hry, kečupu, hořčici, různých omáčkach. Nejhorší na tom je, že špetka cukru, která má zlepšit chuť, se často rozšíří do velkého množství.
Stojí za to vědětZkontrolujte, kolik cukru je
(procento cukru)
ananas - 12.3
banán - - 12.3
třešně - 11.8
jablka - 10.3
hrozny - 15
sušená data - 55
sušená jablka - 42
rozinky - 63,9
malinový džem - 60.4
povidla - 59.6
džem s nízkým obsahem cukru - 34.6
obyčejný džem - 58.9
mrkvovo-jablečný džus - 5.7
kolový nápoj - 10
sycené nápoje - 5.9
žitné vločky - 9.5
čokoládové müsli - 28.8
ovocné müsli - 13.9
Nutella - 57,9
meruňkový jogurt - 2.9
jogurtový nápoj - 7.2
jahodový dezert - 15.6
pumpernickel - 5.4
challah - 9.8
sledě v rajčatové omáčce - 2.5
salát z tresky - 3.7
salátové dresinky do - 10
mléčná a ovocná zmrzlina - 14.5
alpský perník - 40
hořká čokoláda - 38.3
mléčná čokoláda - 56
želatinové medvědy - 77
Jak snížit cukr ve vaší stravě?
Pečlivě si přečtěte štítky. Ať už na seznamu složek najdete glukózu, sacharózu, fruktózu nebo melasu, vězte, že jde o cukry, které je třeba ve vaší stravě omezit. Musíte se naučit vědomě skládat dietu. Na začátku vám pomůže zapsat si vše, co jíte. Když si na chvíli udržíte záznam, uvidíte, kolik cukru denně jíte. Pak bude snazší vzdát se určitých věcí. Nenuťte své dítě milovat sladkosti. Od raného věku jsou zvyklí na neslazené pokrmy, a když stárnou, dokonce i mezi svými vrstevníky, kteří jedí sladkosti, budou jíst sladkosti s mírou. V mnoha zemích se propaguje krmení dětí zcela bez cukru poskytováním všech neslazených potravin od prvního okamžiku života.
Místo tuhnutí vás cukr ztuhne
Ani bílý cukr, ani javorový cukr, třtinový cukr, ani melasa pocházející z kalorií (čajová lžička je asi 20 kcal) neposkytují tělu žádné cenné živiny. Také nedávno módní hnědý cukr (bílý cukr zbarvený melasou) obsahuje pouze stopové množství mikroelementů.
Přebytečný cukr se snadno ukládá v těle ve formě tuku. Jíst jen o jednu čajovou lžičku denně více než denní dávka vede ke zvýšení hmotnosti o jeden kilogram ročně! Odtud je už jen krůček od obezity, která zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Cukr je zdroj snadno dostupné energie. Dodává to rychle, ale na krátkou dobu. Kromě toho narušuje regulovanou hladinu glukózy v těle, což v kombinaci s nadváhou často vede k cukrovce.
Cukr připravuje půdu pro vznik zubního kazu. Zuby, které zuby neslouží nejvíce, jsou sladkosti, které se drží na sklovině: tyčinky, fondán, kissels a slazené nápoje, které se dostanou do každého rohu. Roztoky cukru silně dráždí žaludeční a duodenální sliznici, stimulují produkci trávicích šťáv, což zvyšuje chuť k jídlu. Nadměrné okyselení gastrointestinálního traktu vede k pálení žáhy, kyselé refluxní chorobě, zánětu a ulceraci. Během trávení cukru se zvyšuje potřeba vitamínů B, vápníku, fosforu, hořčíku, selenu a chrómu - to může vést k chronické únavě, zhoršené koncentraci, poruchám srdečního rytmu, snížené imunitě, depresím.
"Zdrowie"
