Stevia: výhody a nevýhody

Jako sladidlo se používá Stevia (nebo stevia), produkt získaný z rostliny Stevia rebaudiana. Je známá pro své výhody oproti cukru.

Výhody Stevie

Stevia je přibližně 300krát sladší než běžný cukr. Tělo stěží zpracovává stevii a tímto způsobem neodstraní téměř nic z energie rostlinných složek. Proto je stevie považována za téměř kalorické sladidlo .

Kromě toho, že je méně kalorický než cukr, něco, co přispívá k procesům hubnutí, pomáhá stevie také kontrolovat chuť k jídlu, což je další faktor, díky němuž je důležitým spojencem při hubnutí. Některé reklamy uvádějí další vlastnosti stévie, které nebyly vědecky prokázány, a proto by neměly být brány v úvahu.

Nevýhody Stevie

Někteří lidé trpí nevolností, bolestmi a slabostí v důsledku zneužívání stevie. Kromě toho má přípravek kontraindikace pro děti a těhotné ženy. Pacienti s hypertenzí a diabetem by ji také neměli konzumovat, protože by to mohlo vést k významnému snížení krevního tlaku a hladiny glukózy v krvi - nebezpečné pro tuto skupinu lidí.

Stevia zákaz

V oblasti původu rostliny, která je mezi Paraguayem a Brazílií, lidé používali stevii po několik staletí jako přírodní sladidlo . Stevia však byla v některých evropských zemích na dlouhou dobu zakázána kvůli diskusi o možných mutagenních účincích (změna DNA) rostliny.

V roce 2004 Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) uznal, že sladké složky rostlin jsou zdraví neškodné. V prosinci 2011 bylo v Evropě povoleno deset potravinářských přídatných látek stevia - zvaných steviolové glykosidy.

Průmyslová výroba Stevia

Ačkoli na rozdíl od aspartamu a cyklamátu, je stevie založena na přírodní surovině; Produkce glykozidu Steviolu je průmyslový proces, ve kterém se používají některé škodlivé produkty, jako jsou soli hliníku .

zerbor -123RF.com